回味无穷。食品的思考。新弗兰阿德里亚书。

图书出版 2009年08月2日| 没有答复

的创意elBulli的弗兰亚德里亚宇宙。前卫烹饪和艺术世界的反思。

弗兰亚德里亚已经彻底改变了世界的美食，和他的餐厅，elBulli，被确认为世界上最好的餐馆。因此，原始诗意明智的是阿德里亚的烹饪方法，他被认为是最大的厨房¨艺术家。

“食物的思想探索亚德里亚的创作的彩色照片，包括数百elBulli的创造力的本质，为有史以来第一次，每一个菜有史以来elBulli创建。亚德里亚的文献展12有争议参与的启发，这个诱人的体积功能的最有力的批评者和创作者的艺术和美食的世界之间生动的对话：赫斯顿布卢门撒尔，布福德条例草案“，Saltz杰里，焦尼Massmiliano，Gallaccio安雅，彼得库贝尔卡，安东尼Miralda卡斯滕求饶，BICE Curiger ...

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