elBulli。餐厅的年表。

一般 07月26日2009 | 没有任何反应

在elBulli历史的关键时刻，从它诞生到今天。

1961年
医生汉斯·席林和妻子，Marketta，那些在卡拉Montjoi落户，申请规划许可的迷你高尔夫球场安装到玫瑰镇议会。有些一年多只，但后来的茅草小屋建在海滩酒吧安装一个迷你高尔夫球场安装的功能。

1964年
建立一个厨房和一个天井，elBulli成为烧烤的房间。从那时起，有一个头的厨师和maîtres继承，由于先令的冲动和美食的热爱，烹饪选项增长。

1975年
让 - 路易·Neichel来到elBulli和在餐厅和厨房管理。一年后，elBulli接收其第一的米其林星。 neichel带来了他的不同的工作方式和新式烹饪的第一影响。

1981
朱莉·索勒到达经理，两年后，连同厨师，让 - 保罗·维奈elBulli接收其第二的米其林星级，成为著名的餐厅。

1983
弗兰亚德里亚在1983年8月到达工作经验，短短一个月时间，就从他的兵役离开。他被邀请返回排头兵partie以下季节，他接受。

1984
今年三月，弗兰亚德里亚加入的员工，并在11月他被任命，与基督教Lutaud联合大厨。

1985
伟业亚德里亚加入elBulli人员。他是与的咸味世界的不同地区做一个为期两年的学徒。

米其林星之一，将被删除。

1987
弗兰亚德里亚留在他自己的大厨。

阿尔伯特亚德里亚移动的甜蜜世界。在过去的十年，他投身到甜点，成为最有影响力的糕点厨师，在前卫的美食之一。

在参加由雅克·弗兰亚德里亚听到的短语在戛纳电影节，极大极小的示范“创意意味着不能复制”，这是改变了他的烹饪概念。

首次在冬季5个月的封闭。

1987-1989
看到此期间开始在翻新elBulli美食，从最接近家的传统现代化的角度，换句话说，加泰罗尼亚语和西班牙语的美食，从而导致其烹饪风格“Mediterranisation”，有利于区域方面。

1990年
有限责任公司成立运行的餐厅。四年后，购买土地和建筑物。

钱花了，恢复庭院，停车场建设和现代化的用餐区。

第二米其林星级恢复。

美食奖朱莉·索勒全国最佳厨师的沙利奖的美国国家科学院。

1992年
弗兰亚德里亚收到全国最佳厨师长的美食奖。

1993年
工作完成的建设新的厨房，为发展美食，餐厅真的想期待已久的设施。

泽维尔Sacristà和托尼Gerez，厨师和厨师的沙利分别elBulli的合作者，并与巨力和弗兰几年来，开始新的职业生涯中的MAS保罗餐厅。

本书EL布利。 厄尔尼诺萨波德尔地中海出版，反映了1987年和1993年之间的烹饪前景。国际美食学会命名美食D'1993年导演的最好的书。

1994年
技术概念的美食开始发展，在技术和概念是创作的原动力。连同餐厅的理念，他们开始越来越多的个人风格和特色的塑造。

烹饪课程，在卡拉Montjoi，这将持续到1999年，为食客的意见，建立密切的联系。

美食大奖的国际学院弗兰亚德里亚大奖赛“艺术德拉料理。

1995年
模具NEUE库车kataloniens，厄尔尼诺布利德语翻译出版。 萨尔瓦多萨波德尔地中海 。

elBulli餐饮总部设立在巴塞罗那，下爱德华若尔盖管理。

拉斐尔·加西亚桑托斯给elBulli的他的最高评级，9.75，在第一版的劳mejor的LAgastronomía指南 。

高尔特 - 米洛的指导，完全集中在法国，企业到西班牙越过边境（这是持续数年的状况），并给出elBulli 19/20的评级。

1996年
高尔特-米洛指南奖项elBulli骑士D'或德拉Gastronomie和俱乐部的美食家 “杂志命名为年度餐厅。

1997年
阿尔伯特亚德里亚离开喘口气，坐下来写什么是他的第一本书， 洛杉矶Postres德·布利 ，这需要他一年半的半个赛季elBulli。

elBulli高项目开始采取elBulli餐饮总部的形状。 elBulli高的主要功能是创建和测试-简而言之，每个新赛季的新概念，技术和配方的搜索。

从现在开始，弗兰亚德里亚，在与Chocovic（这是一个协作将持续到2006年）合作，开始发展他的工作，作为一个优质品牌顾问。他执行这两个elBulli，Cuspinera马克和爱德华·博世前厨师的任务。

每月与女性杂志合作。

第三米其林星级奖励。

弗兰收到旅游奖章，加泰罗尼亚自治区政府颁发的。

1998年
伟业亚德里亚接管elBulli高经理，而不会失去在餐厅的日常接触。他去卡拉Montjoi的每个新赛季的前三个月。

的伟业亚德里亚洛杉矶secretos德elBulli，10 minutos CON弗兰亚德里亚Cocinar连接 ， 拉斯维加斯50 nuevas小吃和柏拉图nuevosŸ70 ligeros第EL verano，最后两个女人杂志出版洛杉矶Postres德elBulli。

在与赌场GRANCírculo马德里开始合作，创造的 La Terraza的餐厅美食，保持此设立的特别风格。

为大庄园Benazuza酒店顾问工作，与扩大elBulli魔术每天24小时的目标。

gourmetour奖朱莉·索勒其最佳的贝耶奖。

1999年
出版书Celebrar EL milenio CON ArzakŸ亚德里亚 。

合作研究Aceites博尔赫斯成油和坚果，早期的结果是10个天然芳香油。

加泰罗尼亚广播电台的合作，这将持续到2005年开始。

弗兰亚德里亚，它代表了公众对他的工作表示赞赏的转折点厄尔尼诺派斯Semanal杂志封面上。

弗兰被授予由Gourmetour年度奖的厨师。

2000
梦想变成现实：高移动elBulli Portaferrissa 7。一切与创造力培养的环境。

布利日本 ，第一elBulli本书在日本出版。

elBulli饮食业设立在马德里，设赌场GRANCírculo马德里。

胡安·马里Arzak，佩德罗Subijana和卡洛斯Arguiñano的的产品质量保存，选择和创造为Kaiku GRAN Cocina食谱。这项工作顺利，直到2006年。

可可Sampaka打开，作为创始合伙人亚德里亚伟业。在2006年，他结束了他与这家公司的关联。

2001年
制备的三部曲，检查前20年elBulli美食：1983-1993年，elBulli 1994-1997年和1998-2002年elBulli elBulli。 三本书（含食谱和图表的CD-ROM的每个陪同），研究这一时期的演变，分为两个部分：一个照片目录和进化分析，组织的：提供一个非正式但pratical认为我们的风格。这些将尾随其后，2003年，由elBulli elBulli 2004年至2005年和elBulli。

在开发新产品和新概念超市，食品购物和在家做饭的未来Caprabo合作。这种合作一直持续到2006年。

弗兰亚德里亚导致NH酒店连锁的一个雄心勃勃的研发项目，致力于建立和实施新媒体在其机构的长期概念。

协作在奥拉餐具的设计，与杰玛贝尔纳尔和Cerámicas的Mongatina（CIM）。

2002年
在西班牙语和加泰罗尼亚语elBulli 1998-2002年，总目“的首卷出版。

elBulli卡门开幕，专注于业务活动，离开elBullitaller专门集中创意美食。

有关咖啡的新产品的研究和发展的Lavazza合作。第一个结果，在2003年，是由激情，我Espesso，随后在2004年和2005年Lyocafé。

弗兰亚德里亚收到来自加泰罗尼亚政府Sant Jordi酒店Creu。加泰罗尼亚政府和西班牙政府奖弗兰亚德里亚和Juli Soler的旅游黄金奖牌。

餐厅杂志利率elBulli世界顶级餐厅。

2003
elBulli 1998年至2002年出版，在英语，法语，意大利语，日语，德语，西班牙语和加泰罗尼亚语elBulli 1994年至1997年。

EN卡萨CON Cocinar CapraboŸ弗兰亚德里亚出版。

弗兰亚德里亚创建和运行NH酒店 ，目的是创造一种环境，使客人可以吃到的的第一NHube，一个概念的开放，阅读，放松，登录互联网-总之，有宾至如归的感觉。

读者的ElPeriódico加泰罗尼亚挑弗兰亚德里亚为年度最佳加泰罗尼亚和巴塞罗那市议会授予他的巴塞罗那奖的城市。

同年，他被任命为主席的博古斯世界烹饪大赛或陪审团。

覆盖纽约时报杂志“，在elBulli市民欣赏和一般的西班牙美食的转折点。

2004年
在西班牙语和加泰罗尼亚语elBulli 1983-1993年出版。出版法国TextoŸpretexto 1 texturas。 elBulli，索莱尔Ÿ亚德里亚苏contexto，写奥斯卡卡瓦列罗，这是后来在西班牙发布。

释放的 La CocinaFácil -德-弗兰亚德里亚收集，11个采访，情节和配方的DVD。

开始设立的艾丽西亚弗兰亚德里亚elBulli的的公益事业中的参与，（Alimentación[ 食品 ]和Ciencia [ 科学 ]）基金会与弗兰，作为咨询委员会主席。这是在桑特BENET寺的Manresa的储蓄银行，旨在促进改善营养状况，为今后的项目。

打开第一个快速良好的餐厅，联合成立了NH酒店 ，这家酒店连锁是负责运行。

市场推出弗兰亚德里亚创建博尔赫斯 vinaigrettes。

J＆B威士忌的Nightology，帝亚吉欧集团的一个部门的第一个当代鸡尾酒的诞生。

弗兰亚德里亚被任命为西班牙品牌大使，在文化类，由西班牙顶级品牌论坛。市议会的L'Hospitalet的Llobregat的命名他儿子一个城市的荣誉。

“世界报”周日版，这标志着承认的elBulli美食，美食文化，如法国的影响力后，他出现在纽约时报杂志的覆盖。 “时代”杂志的封面，与弗兰亚德里亚评为世界排名前100位有影响力的人物之一。

西班牙王室任命胡安·马里Arzak弗兰亚德里亚王子费利佩婚礼多纳莱蒂齐亚前夕送达世界的王室家庭准备晚宴。菜单准备连同帕龙塞罗，厨师的美食在La Terraza的德尔在马德里赌场。

2005年
西班牙语出版的elBulli 2003至2004年和elBulli。

饮食文化和食品科学的弗兰亚德里亚主席在卡米洛·何塞·塞拉在马德里大学成立。

由阿尔芒·巴斯设置弗兰亚德里亚 ，连接服装与美食。发射的面孔，在与西班牙设计师合作，厨具及餐具的发展。

合作与Caillers（雀巢公司的一个部门）巧克力产品的发展;两个联合饼干公司，开发新的饼干，Fontaneda和Fruco，以推动世界果汁; 并规定，合作，将完成在2006年年底。

2006年
弗兰亚德里亚呈现在马德里“我们的美食融合了合成”，23个项目，旨在总结elBulli的烹饪理念。

出版西班牙elBulli 2005年。 elBulli 1994年至1997年出版，在英语，法语和德语，加泰罗尼亚语，英语，法语和德语elBulli 2003至2004年和elBulli。

·卡塞尔文献展邀请弗兰亚德里亚在2007年的一部分。

与艾丽西亚基金会，出版的Léxicocientíficogastronómico合作。

伟业亚德里亚打开在巴塞罗那Inopia经典酒吧 ，设立传统小吃。

60记者来自世界各地，会议在马德里融合会议，公布了过去十年十大最具影响力的厨师名单。弗兰亚德里亚是在列表的头部。

餐厅杂志名称elBulli世界顶级餐厅。首次陪审团由超过500个评论家，美食和来自世界各地的厨师。

在11月弗兰亚德里亚好彩奖颁发，它被赋予由雷蒙德Lowey基金会。它是在世界上最重要的设计奖项之一。

2007
今年三月，在斯德哥尔摩，弗兰亚德里亚收到白指南“美食奖。

（和所有在2002年给出的裁决后的第三个），为连续第二年与500多批评，厨师和餐厅“杂志的主持下，来自世界各地的美食的的陪审团复合选择最佳餐厅elBulli世界。

弗兰亚德里亚借给他的声音，一个字符在卡通电影料理鼠王 ，皮克斯和迪斯尼。

第一届国际美食奖Reyno的纳瓦拉，约在潘普洛纳庆祝蔬菜的第一届国际框架内颁发。

两本书都是出售， 直径EN elBulli元 （ 一在elBulli一天 ）编辑由elBullibooks，elBulli，desde迪登特鲁 （ 从内部elBulli）。Biografía联合国Restaurante的 （ 餐厅传记 ），由Xavier莫雷特和央行编辑，这在2006年获得该奖项派出Soví美食文学。

在6月，他获得金奖，从欧洲共同体的欧洲优异基金会颁发的欧洲优异。一起与LEA Linster，它是第一次，被授予美食。

亚德里亚在美术金奖的优异的西班牙奖项弗兰文化部的。

6月16日卡塞尔打开当代艺术展卡塞尔文献12，弗兰亚德里亚作为特邀艺术家出现。由的转折点elBullirestaurante，把卡塞尔文献馆G，什么构成一个事件，让你觉得艺术和美食的世界中CALA Montjoi的贡献。

6月27日德迪特里希美食公司打开了一个展示厅 ，创作，elBulli以及Vicenç阿森西奥和卢基胡伯安装的两个艺术制作影片的启发七静物画展览。

Alicia的基金会总部设在秋天开在Sant的BENET德尔Bages的，近曼雷沙。

2007年12月，巴塞罗那大学化学学院授予荣誉博士医生弗兰亚德里亚。

2008
二月弗兰在柏林电影节的辩论中的一部分，在这两部电影的灵感来自他的职业生涯都在烹饪电影节所示。

哈佛大学（美国）开展了弗兰亚德里亚的个案研究 ，调查的艺术创造力。

再次（连续第三年，第四次采取考虑到2002年的奖励），“餐厅”杂志 ，介绍elBulli的世界最佳餐厅奖，在三月份。

伟业Raurich，近年来在elBulli的主厨，在巴塞罗那开幕的亚洲小吃，DOS palillos，酒吧。

在6月的家电公司，德地氏打开了一个展示室，举办展览，展示各种技术可以应用到食品，根据经验elBulli。

在7月，阿伯丁大学授予人文博士荣誉学位弗兰亚德里亚。