Thực phẩm cho tư tưởng. Tư tưởng cho thực phẩm. New Ferran Adria cuốn sách.

Ấn phẩm sách 02 Tháng Tám 2009 | không có câu trả lời

Vũ trụ sáng tạo của elBulli của Ferran Adria. Một sự phản ánh trên thế giới nấu ăn và nghệ thuật avant-garde.

Ferran Adria đã cách mạng hóa thế giới ẩm thực và nhà hàng của mình, elBulli, được công nhận là nhà hàng tốt nhất của thế giới. Vì vậy, ban đầu và chất thơ hợp lý là Adria của phương pháp nấu ăn mà ông được coi là nghệ sĩ ¨ lớn nhất của nhà bếp.

¨ Thực phẩm cho tư duy khám phá bản chất của sự sáng tạo của elBulli với hàng trăm bức ảnh màu của sáng tạo của Adria, bao gồm cả cho lần đầu tiên bao giờ hết, tất cả các món ăn duy nhất từng được tạo ra bởi elBulli. Lấy cảm hứng tham gia tranh cãi Adria của Documenta 12, này khối lượng quyến rũ tính năng đối thoại sống động giữa các nhà phê bình mạnh nhất, người sáng tạo của các nghệ thuật và thế giới ẩm thực: Heston Blumenthal, Bill Buford, Jerry Saltz, Massmiliano Gioni, Anya Gallaccio, Peter Kubelka, Antoni Miralda, Carsten Holler, Curiger Bice ...

Thăm http://foodforthought.actar.com

Mua sách (ACTAR)

Tuyệt vời bao gồm bởi Matt Goenning.