Ferran Adria MANG Documenta 12 ĐẾN Cala MONTJOI

Hội Nghị / Sự kiện ngày 24 tháng 7 2009 | không có câu trả lời

"Tôi đã mời Ferran Adria bởi vì ông đã quản lý để tạo ra ngôn ngữ riêng của mình, một cái gì đó đã trở thành một vấn đề rất có ảnh hưởng trên trường quốc tế. Đây là những gì tôi quan tâm đến, tôi không quan tâm nếu mọi người xem xét nó như là một nghệ thuật hay không. Nó là rất quan trọng để đề cập đến trí thông minh nghệ thuật không phụ thuộc vào định dạng, chúng ta không nên liên quan đến nghệ thuật nhiếp ảnh, hội họa, điêu khắc ..., không nấu ăn trong ý nghĩa nghiêm ngặt nhất. Tuy nhiên, trong những hoàn cảnh nhất định, nấu ăn cũng có thể được coi là một nghệ thuật. "

(Roger M. Buergel)

Khi Roger Buergel mời Ferran Adria, ông trở thành đầu bếp đầu tiên trong lịch sử ẩm thực của thời trang cao để tham gia trong Documenta, một cái gì đó điều này có nghĩa để có quyết định không có tài liệu tham khảo trong tầm nhìn.
Ferran Adria đã hình thành các ngữ cảnh của avant-garde nấu ăn vào thế giới nghệ thuật bao gồm trong việc đưa ra elBulli nhà hàng, nằm ở Cala Montjoi, một gian hàng Documenta. Bất kỳ giải pháp khác không bao gồm trong kinh nghiệm làm việc Ferran Adria của nhà hàng của mình phản bội các leitmotiv mời. Vì vậy, với quyết định này thực hiện, 50 khách hàng sẽ có bữa ăn tối tại elBulli trong vòng 100 ngày Documenta 12 sẽ kéo dài sẽ trở thành du khách thực tế của cuộc triển lãm, nhưng không phải ở Kassel, Cala Montjoi.

Từ một quan điểm bên, Ferran cho rằng sự can thiệp của chính nó bắt đầu với lời mời của Rogers, và bao gồm các phản xạ và cuộc tranh luận giữa những người liên quan với nghệ thuật và ẩm thực về cách thức nấu ăn có thể được đưa đến một cuộc triển lãm như Documenta.
Nhưng làm thế nào chúng ta có thể kết nối các khách truy cập của Kassel với sự can thiệp đó sẽ diễn ra mỗi ngày tại Cala Montjoi? Trong triển lãm, giám đốc nghệ thuật của Documenta sẽ chọn hàng ngày một cách ngẫu nhiên hai người trong số khách truy cập của Documenta ở Kassel và sẽ cung cấp cho họ khả năng sống kinh nghiệm độc đáo có bữa ăn tối tại elBulli. Để làm cho nó có thể chúng tôi tin tưởng với sự hợp tác và tài trợ của Hội đồng Thành phố Rosas, Costa Brava & Pirineu de Girona du lịch Hội đồng quản trị và Caixa Girona.
Marta Arzak, Bảo tàng Guggenheim Bilbao Dạy và Trợ lý quản lý hiệu suất, và Pinto Josep María, Ferran Adria của cộng tác viên trong việc làm Catalogue elBulli chung, đã tham gia can thiệp này.

18 Friedrichplatz, 34117 Kassel Đức
T +49 561 707 27 67, F 49 561 707 27 40
exhibition@documenta.de www.documenta.de

Thực đơn hoàn hảo mà chúng ta nếm thử elBulli.