elBulli sẽ vẫn đóng cửa cho công chúng trong năm 2012 và 2013
Tổng Jan 26th, 2010 | không có câu trả lời
elBulli của thông cáo báo chí. 2010/01/26
elBulli có một bước tiến
Ferran Adria đã giải thích ngày hôm nay trong bài phát biểu của ông tại Hội nghị thượng đỉnh Madrid Fusion, những gì sẽ được bản đồ đường elBulli cho các năm 2010-2020.
elBulli sẽ thực hiện 50 năm kể từ khi khởi đầu của nó vào năm 2012, vì vậy Ferran Adria và Juli Soler đã quyết định để phù hợp với kỷ niệm với kết thúc của một chu kỳ và bắt đầu một giai đoạn mới mà trên đó để đặt cược một cách căn bản cho sự sáng tạo và mưu cầu những thách thức mới và kích thích kinh tế.
.
Dựa trên cách tiếp cận này, chương trình nghị sự của elBulli trong những năm tới sẽ là như sau:
1) elBulli sẽ mở cửa từ ngày 15 tháng 6 cho đến khi 20 tháng 12 trong năm 2010.
2) Lịch mở elBulli cho năm 2011 sẽ được phát hành trong tháng 9 năm 2010 .
3) elBulli sẽ vẫn đóng cửa cho công chúng trong năm 2012 và 2013 . Hai năm sẽ được dành để suy nghĩ, kế hoạch và chuẩn bị định dạng mới cho năm tiếp theo :
a. Tình trạng này sẽ cho phép elBulli có hai trung tâm sáng tạo:
elBullitaller, hiện đang nằm trên Portaferrissa phố ở Barcelona, và elBullirestaurant trong Cala Montjoi.
b. Trong thời gian này tất cả các hiểu biết về thiết kế công phu, kỹ thuật và Stiles có được sau 30 năm nghiên cứu sáng tạo sẽ được phân tích, và kết quả của công việc sẽ được tuân thủ trong một bách khoa toàn thư toàn diện và triệt để.
4) elBulli sẽ mở cửa trở lại vào năm 2014, luôn luôn tìm kiếm các giới hạn của một nhà hàng có nghĩa là như một định dạng, dựa trên các tiêu chí sau đây:
a. Nghiên cứu sẽ được ưu tiên so với sản xuất .
b. Mỗi mùa sẽ khác nhau trong ngày khai mạc, số lượng dịch vụ và khách hàng, nhân viên, vv., Ngoài việc theo đuổi sự đổi mới đó elBulli đã được làm trong nhiều năm kể từ khi nó được quyết định chỉ mở cửa trong 6 tháng, cung cấp chỉ có một dịch vụ mỗi ngày hoặc hủy bỏ các trình đơn tiêu chuẩn, chỉ cần đến tên một vài ví dụ.
www.elbulli.com
