Кулінарний Інститут Америки обирають Ферран Адріа кращим шеф-кухарем в США 2009 року.

Генеральним 28 липня 2009 | немає відповідей

Феррана Адріа Акції Філософія і методи приготування їжі зі студентами в ЦРУ

Джефф Лівайн
У зв'язках із ЗМІ
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

Гайд-парк, Нью-Йорк, 26 березня, 2009 - Ферран Адріа, шеф-кухар і співвласник знаменитого elBulli Іспанії, провів день зі студентами в Кулінарний Інститут Америки (ЦРУ) в Гайд-парку, Нью-Йорк в середу, 25 березня. elBulli був вибраний як кращий ресторан у світі в чотири рази за останні шість років Ресторан журнал Англії.

Вранці, близько 1100 студентів прийшли послухати кухар Адріа говорити про свої кулінарні фон і приготування їжі філософії. 90-хвилинну презентацію включена можливість для студентів задати питання людині, яка багато хто вважає кращим і самим інноваційним шеф-кухарем у світі.

У другій половині дня, приготування стиль якого шеф-кухар Адріа, він називає "деконструктивістський", був на повному дисплеї, у той час як він показав, як він розвивається рецепти з несподіваними контрастами смаку, температури і текстури. Двогодинний демонстрації було свято для більш ніж 1300 студентів і викладачів відвідувати, а шеф-кухар готує рідко Адріа від elBulli і його випробування кухня в Барселоні, Іспанія.

На наступний день шеф-кухар Адріа отримав Огі коледжу ™ премії, шеф-кухар року в ході щорічного керівництва ЦРУ Нагороди вечерю в Cipriani сорок другий вулиці в Нью-Йорку.