ABD'de 2009 yılında Amerika tercihte Ferran Adria iyi aşçısının Culinary Institute.

Genel Tem 28, 2009 | no responses

CIA ile Ferran Adrià Hisse Felsefe ve Pişirme Teknikleri Öğrenciler

Jeff Levine
Medya İlişkileri
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

Hyde Park, NY, Mart 26, 2009 - Ferran Adria, şef ve İspanya'nın ünlü elBulli eş sahibi, Çarşamba, 25 Mart'ta Hyde Park Amerika Culinary Institute (CIA), NY öğrencilerle birlikte bir gün geçirdim. elBulli İngiltere'nin Restaurant dergisi tarafından dünyanın en iyi restoranı olarak son altı yılda dört kez seçildi.

Sabah, yaklaşık 1.100 öğrenci Chef Adrià onun mutfak arka plan ve pişirme felsefe ile ilgili konuşmasını dinlemek için geldi. 90 dakikalık bir sunum öğrenciler bugün yaygın olarak dünyanın en iyi ve en yenilikçi şef olarak kabul edilir adamın sorularınızı sormak için bir fırsat dahildir.

O lezzet, sıcaklık ve doku beklenmedik kontrastları ile yemek tarifleri nasıl geliştiğini gösterdi ise öğleden sonra, aşçı Adrià ait pişirme tarzı-dediği tam ekranda "yapıçözümcü"-idi. Iki saatlik gösteri Chef olarak Adrià nadiren aşçılar uzak Barselona elBulli ve onun test mutfak, İspanya, katılan 1,300 'den fazla öğrenci ve öğretim için bir zevk oldu.

Ertesi gün, aşçı Adrià New York'ta Cipriani 42. at St yıllık CIA Liderlik Ödülleri yemek sırasında Yılın Chef olarak okulun Augie ™ Ödülü'nü aldı.