Pagkain para sa inisip. Naisip para sa Pagkain. Bagong Ferran Adrià libro.

Book publication Aug 2nd, 2009 | walang tugon

Ang creative uniberso ng elBulli ng Ferran Adrià. Isang pagmuni-muni sa mundo ng avant-garde pagluluto at sining.

Ferran Adrià ay revolutionized ang mga mundo ng gastronomy at ang kanyang restaurant, elBulli, ay kinikilala bilang pinakamahusay na restaurant sa mundo. Kaya orihinal at poetically makatwirang ay Adrià ng diskarte sa pagluluto na siya ay itinuturing na ang pinakamahusay na artist ng ¨ ng ang kusina.

Ang ¨ Pagkain para sa inisip explores ang kakanyahan ng elBulli ng pagkamalikhain sa mga daan-daan ng mga larawan kulay ng Adrià ng creations, kabilang ang, para sa unang pagkakataon kailanman, ang bawat solong ulam na kailanman nilikha sa pamamagitan ng elBulli. Ang inspirasyon pamamagitan ng pinagtatalunan paglahok Adrià ng sa Documenta 12, ito nakatutukso dami ng mga tampok masigla dialogue sa pagitan ng mga pinaka-mabisa critics at tagalikha ng ang sining at masarap na pagkain mundo: Heston Blumenthal, Bill Buford, Jerry Saltz, Massmiliano Gioni, Anya Gallaccio, Peter Kubelka, Antoni Miralda, Carsten suimigaw, Bice Curiger ...

Bisitahin http://foodforthought.actar.com

Bilhin ang libro (ACTAR)

Kahanga-hangang takip na ginawa ni Matt Goenning.