FERRAN ADRIÀ nagdudulot DOCUMENTA 12 SA CALA MONTJOI

"Ako iniimbitahan Ferran Adrià dahil siya ay pinamamahalaang upang lumikha ng kanyang sariling wika, isang bagay na nakabukas sa isang napaka-makapangyarihan isyu sa internasyonal na pinangyarihan. Ito ay kung ano ang ako interesado sa, Wala akong pakialam kung ang mga tao na isaalang-alang ito bilang isang sining o hindi. Ito ay napakahalaga sa banggitin na ang artistikong katalinuhan ay hindi depende sa format, hindi namin dapat nauugnay art lamang sa photography, eskultura, kuwadro ..., alinman sa pagluluto sa kanyang pinaka-mahigpit na kahulugan. Ngunit sa ilalim ng ilang mga pangyayari, pagluluto ay maaari ring isaalang-alang bilang isang sining. "

(Roger M. Buergel)

Na Kapag Roger Buergel inanyayahan Ferran Adrià, siya ay naging ang unang Cook sa kasaysayan ng Haute cuisine sa lumahok sa Documenta na, ang isang bagay na ipinapahiwatig na kumuha ng mga desisyon na walang sanggunian sa paningin.
Ang paraan ng Ferran Adrià ang conceived ang contextualization na ng avant-garde pagluluto sa mundo ng sining ay binubuo sa paggawa elBulli restaurant mismo, na matatagpuan sa ang Cala Montjoi, isa pabilyon ng Documenta. Anumang iba pang mga solusyon na hindi binubuo sa nakakaranas ng trabaho ng ng Ferran Adrià ay sa kanyang restaurant betrays ang paulit-ulit na tema ng imbitasyon. Upang sa desisyon na ito kinuha, ang 50 na mga kliyente na magkaroon ng hapunan sa elBulli sa loob ng 100 araw na Documenta 12 ay tatagal ay magiging aktwal na mga bisita ng eksibisyon, ngunit hindi sa Kassel, sa Cala Montjoi.

Mula sa bahagi ng isang pananaw, isinasaalang-alang ng Ferran na ang interbensyon mismo makapagsimula sa Rogers 'imbitasyon, at kabilang ang mga reflections at ang debate sa pagitan ng mga tao na may kaugnayan sa sining at cuisine tungkol sa paraan na ang pagluluto ay maaaring ay dadalhin sa isang eksibisyon tulad Documenta.
Ngunit kung paano kami makakonekta sa mga bisita ng Kassel sa interbensyon na magaganap araw-araw sa Cala Montjoi? Habang ang eksibisyon, ang art director ng Documenta ay pumili ng pang araw-araw sa isang random na paraan ng dalawang tao sa gitna ng mga bisita ng Documenta sa Kassel at ay nag-aalok sa mga ito ang posibilidad ng pamumuhay na ang mga natatanging karanasan ng pagkakaroon ng hapunan sa elBulli. Upang gawin ito maaari naming bilangin sa ang pakikipagtulungan at ang sponsoring ng Rosas City Council, ang Costa Brava & Pirineu de ng Girona turista Board at Caixa Girona.
Sa Marta Arzak, Guggenheim Museum ng ng Bilbao Pagtuturo at Pagganap ng Assistant Manager, at ang Josep María Pinto, ng Ferran Adrià ay nakikipagtulungan sa paggawa ng elBulli Pangkalahatang Catalogue, na lumahok sa pamamagitan na ito.

Friedrichplatz 18, 34,117 Kassel Alemanya
T +49 561 707 27 67, F 49 561 707 27 40
exhibition@documenta.de www.documenta.de

Ang kumpletong menu na tasted namin ang sa elBulli.