elBulli ay mananatiling sarado sa publiko sa panahon ng 2012 at 2013
Pangkalahatang ang Jan-26 ng, 2010 | walang tugon
pahayag ng elBulli . 26.01.2010
elBulli tumatagal ng isang hakbang pasulong
Ferran Adrià ay ipinaliwanag na ngayon sa panahon ng kanyang pagsasalita sa Madrid Fusion Summit kung ano ay ang mapa ng daan ng elBulli para sa mga taong 2010-2020.
elBulli ay matupad ang 50 taon mula sa kanyang mga beginnings sa 2012, kaya Ferran Adrià at Juli Soler nagpasya upang tumugma sa sinabi anibersaryo sa ang pagsasara ng isang cycle at sa simula ng isang bagong yugto kung saan taya sa isang radikal na paraan para sa pagkamalikhain at ang gawain ng bagong hamon at pampasigla.
.
Batay sa diskarte na ito, ang pakay ng elBulli para sa mga darating na taon ay ang mga sumusunod :
1) elBulli ay bukas mula sa ika-15 ng Hunyo hanggang sa ika-20 ng Disyembre sa panahon ng 2010.
2) Ang pagbubukas ng kalendaryo ng elBulli para sa 2011 ay inilabas sa panahon ng Setyembre 2010.
3) elBulli ay mananatiling sarado sa publiko sa panahon ng 2012 at 2013 . Ang dalawang taon ay nakatuon sa tingin, plano at ihanda ang bagong format para sa mga kasunod na taon :
a. Ang sitwasyon na ito ay magpapahintulot sa elBulli sa dalawang creative sentro:
elBullitaller, kasalukuyang matatagpuan sa Portaferrissa Street sa Barcelona, at elBullirestaurant mismo sa Cala Montjoi.
b. Sa oras na ito ang lahat ng kung paano ang tungkol sa mga elaborations, mga pamamaraan at stiles na nakuha pagkatapos ng 30 taon ng creative pananaliksik ay sinusuri, at ang mga resulta ng sinabi trabaho ay complied sa isang komprehensibong at masusing encyclopedia.
4) elBulli ay magbubukas muli sa 2014, palaging naghahanap ng mga limitasyon ng kung ano ibig sabihin ng restawran ng isang bilang isang format, na batay sa sumusunod na pamantayan:
a. Research-prioritize sa produksyon.
b. Panahon Ang bawat isa ay ay iba sa mga tuntunin ng mga petsa ng pagbubukas, ang bilang ng mga serbisyo at mga kliyente, mga kawani, atbp., Lagpas sa pagtugis ng pagbabago na elBulli ay ginagawa para sa mga taon dahil ito ay nagpasya upang buksan lamang para sa 6 na buwan, nag-aalok lamang ng isang serbisyo sa bawat araw o kanselahin ang standard na menu, lamang sa pangalan ng ilang mga halimbawa .
www.elbulli.com
