หน้า 2 จาก 2 « 1 2

อาหารสำหรับความคิด คิดว่าสำหรับอาหาร นิวหนังสือ Ferran Adria

สิ่งพิมพ์หนังสือ 2 สิงหาคม 2009 | Comments Off

จักรวาลความคิดสร้างสรรค์ของ elBulli ของ Ferran Adria สะท้อนเกี่ยวกับโลกของการทำอาหารเปรี้ยวจี๊ดและศิลปะ

คอลเลกชันประติมากรรม elBulli โดย Gifre: i + d ในเวทีการกินเดนา 2009

การประชุมกิจกรรม / 28 กรกฎาคม 2009 | Comments Off

I + D กระบวนการที่ใช้ในการเก็บรวบรวมประติมากรรม elBulli (คอลเลกชันบนโต๊ะอาหาร) โดย Gifre, ถูกนำเสนอโดย Ferran Adria ในเวทีการกินเดโร ภาพบางส่วนจากเหตุการณ์ใน: ฟอรั่มเดอโรกิน

Culinary Institute of America พ่อครัวเลือกที่ดีที่สุด Ferran Adria ในประเทศสหรัฐอเมริกา 2009

ทั่วไป 28 กรกฎาคม 2009 | Comments Off

ปรัชญา Ferran Adriàหุ้นและเทคนิคการทำอาหารกับนักเรียนที่ซีไอเอ

elBulli เหตุการณ์เกี่ยวกับภัตตาคาร

ทั่วไป 26 กรกฎาคม 2009 | Comments Off

ช่วงเวลาที่สำคัญในประวัติศาสตร์ของ elBulli, จากที่เกิดวันนี้

elBulli มากกว่า 2,500 บทความที่มีมากกว่า 14,000 หน้า

ทั่วไป 25 กรกฎาคม 2009 | Comments Off

ที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการกด คุณสามารถปรึกษาได้มากกว่า 10,000 หน้า

Ferran Adria นำ Documenta 12 ไป Cala MONTJOI

การประชุมกิจกรรม / 24 กรกฎาคม 2009 | Comments Off

"ผมได้รับเชิญ Ferran Adriàเพราะเขามีการจัดการเพื่อสร้างภาษาของตัวเองว่าสิ่งที่ได้กลายเป็นปัญหาที่มีอิทธิพลมากในฉากต่างประเทศ นี่คือสิ่งที่ผมสนใจในการที่ฉันไม่สนใจว่าคนที่คิดว่ามันเป็นศิลปะหรือไม่ มันสำคัญมากที่จะระบุว่าหน่วยข่าวกรองทางศิลปะไม่ได้ขึ้นอยู่กับรูปแบบนั้นเราไม่ควรเกี่ยวข้องกับศิลปะเท่านั้นที่มีการถ่ายภาพประติมากรรมจิตรกรรม, ... , ไม่กับการทำอาหารในความเข้มงวดมากที่สุด แต่ภายใต้สถานการณ์บางอย่าง, การทำอาหารยังสามารถได้รับการพิจารณาเป็นศิลปะ. "(โรเจอร์เมตร Buergel)

Congrulations Ferran Adria และ elBulli สำหรับร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลกที่ได้รับรางวัลที่น่าตื่นตาตื่นใจของสี่ครั้งในแถว

ทั่วไป 23 กรกฎาคม 2009 | Comments Off

Ferran Adria ได้รับรางวัลในรูปแบบร้านอาหารโลกที่ได้รับรางวัลมากที่สุด presitgious ที่ดีที่สุดของเอส Pellegrini สี่ครั้งในแถว elBulli, ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลกในรุ่นที่ผ่านมา: ปี 2002, 2006,2007,2008,2009 ไปที่การจัดอันดับอย่างเป็นทางการ:

การสังเคราะห์อาหาร elBulli

ทั่วไป 22 กรกฎาคม 2009 | Comments Off

ในช่วงกลางปี 1990-สไตล์ใหม่ของอาหารเริ่มที่จะปั้นแต่งขึ้น วันนี้สไตล์นี้ได้รับรวมทั้งหมดและอาจจะกำหนดไว้ในข้อกำหนดดังต่อไปนี้: 1 การทำอาหารเป็นภาษาผ่านที่ทุกคุณสมบัติต่อไปนี้อาจแสดง: สามัคคี, ความคิดสร้างสรรค์ความสุข, ความงาม, บทกวี, ซับซ้อน, มายากล, อารมณ์ขันยั่วและวัฒนธรรม 2 การใช้งานของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพชั้นนำและความรู้ทางเทคนิคเพื่อเตรียมความพร้อมได้อย่างถูกต้องจะมีที่สำหรับรับ 3 ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีค่าการกินเดียวกันโดยไม่คำนึงถึงราคาของพวกเขา 4 การตั้งค่าที่มอบให้แก่ผักและอาหารทะเลที่มีบทบาทสำคัญยังมีการเล่น ...