elBulli จะยังคงปิดให้ประชาชนในระหว่างปี 2012 และ 2013
ทั่วไป 26 มกราคม 2010 | ไม่มีการตอบสนอง
แถลงข่าว elBulli ของ 26.01.2010
elBulli จะก้าวไปข้างหน้า
Ferran Adria ได้อธิบายในวันนี้ในระหว่างการกล่าวสุนทรพจน์ในการประชุมสุดยอดมาดริดฟิวชั่นสิ่งที่จะเป็นแผนที่ถนนของ elBulli สำหรับปี 2010-2020 ของเขา
elBulli จะเติมเต็ม 50 ปีนับตั้งแต่จุดเริ่มต้นในปี 2012 ดังนั้น Ferran Adriàและ Juli Soler ได้ตัดสินใจที่จะตรงกับวันครบรอบดังกล่าวด้วยการปิดของวงจรและจุดเริ่มต้นของเวทีใหม่ที่จะวางเดิมพันในทางที่รุนแรงสำหรับความคิดสร้างสรรค์และการแสวงหาความ ความท้าทายใหม่และกระตุ้นเศรษฐกิจ
.
ขึ้นอยู่กับวิธีการนี้วาระการประชุมของ elBulli สำหรับปีที่ผ่านมาจะเป็นดังต่อไปนี้อย่างใดอย่างหนึ่ง:
1) elBulli จะเปิดจาก 15 มิถุนายนจนถึง 20 ธันวาคม 2010 ในช่วง
2) ปฏิทินการเปิดของ elBulli สำหรับปี 2011 จะได้รับการปล่อยตัวในช่วงกันยายน 2010
3) elBulli จะยังคงปิดให้ประชาชนในระหว่างปี 2012 และ 2013 เหล่านี้สองปีจะได้รับการอุทิศให้กับการคิดวางแผนและเตรียมรูปแบบใหม่สำหรับปีต่อ ๆ มา:
สถานการณ์นี้จะช่วยให้ elBulli ที่จะมีสองศูนย์ความคิดสร้างสรรค์:
elBullitaller ตั้งอยู่บนถนนใน Portaferrissa บาร์เซโลนาและ elBullirestaurant ตัวเองในกาลา Montjoi
ข ในช่วงเวลานี้ทุกคนรู้วิธีการเกี่ยวกับ elaborations เทคนิคและ stiles ที่ได้มาหลังจาก 30 ปีของการวิจัยความคิดสร้างสรรค์จะถูกวิเคราะห์และผลลัพธ์ของการทำงานดังกล่าวจะได้รับการปฏิบัติตามในสารานุกรมที่ครอบคลุมและทั่วถึง
4) elBulli จะเปิดอีกครั้งในปี 2014, เสมอแสวงหาขอบเขตของสิ่งที่ร้านอาหารซึ่งหมายความว่าเป็นรูปแบบขึ้นอยู่กับเกณฑ์ต่อไปนี้:
การวิจัยจะได้รับการจัดลำดับความสำคัญมากกว่าการผลิต
ข แต่ละฤดูกาลจะแตกต่างกันในแง่ของวันที่เปิดบริการจำนวนลูกค้าและพนักงาน ฯลฯ . จะเกินแสวงหานวัตกรรมที่ elBulli ได้รับการทำสำหรับปีนับตั้งแต่ได้มีการตัดสินใจที่จะเปิดเฉพาะสำหรับ 6 เดือน, มีเพียงคนเดียว บริการต่อวันหรือยกเลิกเมนูมาตรฐานเพียงเพื่อชื่อไม่กี่ตัวอย่าง
www.elbulli.com
