Sidan 2 av 2 « 1 2

Food for Thought. Tänkte för livsmedel. Ny Ferran Adrià bok.

Boka publikationer aug 2nd, 2009 | Comments Off

Den kreativa universum elBulli s Ferran Adrià. En reflektion om världar avant-garde matlagning och konst.

elBulli skulptursamling med Gifre: I + D På forumet Gastronomiska de Girona 2009

Konferenser och evenemang jul 28 2009 | Comments Off

I + D process som används i elBulli skulptursamling (serviser samling) med Gifre, presenterades av Ferran Adrià på forumet gastronomiska de Girona. Några bilder från händelsen i: Forum Gastronomiska de Girona.

Culinary Institute of America välj Ferran Adria bästa kock i USA 2009.

General 28 jul 2009 | Comments Off

Ferran Adrià Aktier filosofi teknik Matlagning med studenter på CIA

elBulli. Restaurangen kronologi.

General 26 jul 2009 | Comments Off

De viktigaste ögonblicken i historien om elBulli, från dess födelse till idag.

elBulli. Mer än 2500 artiklar med mer än 14.000 sidor.

General 25 jul 2009 | Comments Off

De viktigaste tidningsartiklar. Du kan söka i mer än 10.000 sidor.

Ferran Adria SPRIDER Documenta 12 till Cala Montjoi

Konferenser och evenemang jul 24th, 2009 | Comments Off

"Jag har bjudit in Ferran Adrià eftersom han har lyckats skapa sitt eget språk, något som har förvandlats till en mycket inflytelserik fråga på den internationella scenen. Detta är vad jag är intresserad av, jag bryr mig inte om folk anser det som en konst eller inte. Det är mycket viktigt att nämna att den konstnärliga intelligensen inte beror på vilket format, vi bör inte avse teknik endast med fotografi, skulptur, måleri ..., varken med matlagning i dess mest strikta bemärkelse. Men under vissa omständigheter kan matlagning också anses vara en konst. "(Roger M. Buergel)

Congrulations Ferran Adria och elBulli. För otrolig utmärkelse Världens bästa restaurang fyra gånger i rad.

Allmänt 23 juli, 2009 | Comments Off

Ferran Adria vann mest presitgious utmärkelsen Världens bästa restaurang formen S. Pellegrini fyra gånger i rad. elBulli, världens bästa restaurang i senaste upplagor: 2002, 2006,2007,2008,2009. Gå officiellt ranking:

Syntes av elBulli köket.

Allmänt 22 juli 2009 | Comments Off

I mitten av 1990-talet en ny typ av mat började vara förfalskad. Idag har denna stil varit helt konsoliderats och kan definieras på följande sätt: 1. Matlagning är ett språk genom vilken alla följande egenskaper kan uttryckas: harmoni, kreativitet, glädje, skönhet, poesi, komplexitet, magi, humor, provokation och kultur. 2. Användningen av högkvalitativa produkter och teknisk kunskap för att förbereda dem på rätt sätt tas för givna. 3. Alla produkter har samma gastronomiska värde, oavsett pris. 4. Företräde ges till grönsaker och skaldjur, med också en avgörande roll som spelas ...