Faqja 2 nga 2 « 1 2

Ushqim për të menduar. Menduar për ushqim. Re Ferran Adria libër.

Botimet Libri Aug 2nd, 2009 | Comments Off

Universi krijues i Ferran Adria elBulli së. Një reflektim mbi botët e avant-gardës gatim dhe artit.

Mbledhja elBulli skulpturë nga Gifre: i + d në Forum de Girona gastronomik 2009

Konferenca / Evenimente Jul 28, 2009 | Comments Off

+ I Procesi D përdorur në mbledhjen elBulli skulpturë (grumbullimi sendesh) by Gifre, u prezantua nga Ferran Adria më Forum Girona gastronomik de. Disa fotografi nga ngjarje në: Forum gastronomik de Girona.

Instituti Kuzhinë i Amerikës zgjidhte kuzhinier Ferran Adria më të mirë në SHBA 2009.

Përgjithshëm 28 korrik 2009 | Comments Off

Ferran Adria Aksionet Filozofi dhe teknika Gatim me Studentët në CIA

elBulli. Kronologji restorant.

Përgjithshëm 26 korrik 2009 | Comments Off

Momentet kyçe në historinë e elBulli, nga lindja e saj sot.

elBulli. Më shumë se 2500 artikuj me më shumë se 14.000 faqe.

Përgjithshëm 25 korrik 2009 | Comments Off

Artikujt më të rëndësishme të shtypit. Ju mund të konsultohet më shumë se 10.000 faqe.

Ferran Adria SJELL Documenta 12 deri CalÄ MONTJOI

Konferenca / Evenimente Jul 24, 2009 | Comments Off

"Unë e kam ftuar Ferran Adria, sepse ai ka arritur të krijojë gjuhën e tij, diçka që është kthyer në një çështje shumë ndikim në skenën ndërkombëtare. Kjo është ajo që unë jam i interesuar në, unë nuk e kujdesit në qoftë se njerëzit e konsiderojnë atë si një art apo jo. Është shumë e rëndësishme të përmendet se inteligjenca artistike nuk varet nga format, ne nuk duhet të lidhen vetëm me artin e fotografisë, e skulpturë, pikturë ..., as me gatim në kuptimin e saj më të rreptë. Por, në rrethana të caktuara, gatim gjithashtu mund të konsiderohet si një art. "(Roger M. Buergel)

Congrulations Ferran Adria dhe elBulli. Për restorantin më të mirë botën e mahnitshme çmimin e katër herë radhazi.

Përgjithshëm 23 korrik 2009 | Comments Off

Ferran Adria fitoi të mirë në botë më presitgious dhënies së hartave të restorant S. Pellegrini katër herë radhazi. elBulli, restorant të mirë në botë në edicionet e kaluara: 2002, 2006,2007,2008,2009. Vizitoni rangut zyrtar:

Sinteza e kuzhinës elBulli.

Përgjithshëm 22 korrik 2009 | Comments Off

Në mes të viteve 1990 një stil i ri i kuzhinës filloi të falsifikuara. Sot, ky stil ka qenë tërësisht të konsoliduar dhe mund të përcaktohen në kushtet e mëposhtme: 1. Gatim është një gjuhë me të cilën të gjithë pronat e mëposhtme mund të shprehet:, harmoni kreativiteti, lumturi, bukuri, poezi, kompleksitetin, magjike, humor, provokim dhe kultura. 2. Përdorimi i produkteve të kualitetit të lartë dhe njohuri teknike për t'i përgatitur ato siç janë marrë për të dhënë. 3. Të gjitha produktet kanë të njëjtën vlerë gastronomik, pavarësisht nga çmimi i tyre. 4. Përparësi i është dhënë perime dhe ushqim deti, me një rol kyç edhe duke luajtur ...