elBulli do të mbeten të mbyllura për publikun gjatë 2012 dhe 2013
Përgjithshme Jan 26, 2010 | nuk përgjigjet
lirimin elBulli për shtyp. 26.01.2010
elBulli merr një hap përpara
Ferran Adria ka shpjeguar sot gjatë fjalës së tij në Samitin e Madridit Fusion çfarë do të jetë harta e rrugës së elBulli për vitet 2010-2020.
elBulli do të përmbushë 50 vjet që nga fillimet e saj në 2012, kështu që Ferran Adria dhe Juli SOLER kanë vendosur që të shkojë tha vjetorin me mbylljen e një cikli dhe fillimin e një faze të re në të cilën të bast në mënyrë radikale për krijimtarinë dhe ndjekja e sfida të reja dhe stimuluese.
.
Bazuar në këtë qasje, në agjendën e elBulli për vitet e ardhshme do të jetë një vijim:
1) elBulli do të hapë nga 15 qershor deri më 20 dhjetor gjatë vitit 2010.
2) Kalendari hapjen e elBulli për vitin 2011 do të dalë gjatë muajit shtator 2010.
3) elBulli do të mbeten të mbyllura për publikun gjatë 2012 dhe 2013. Këto dy vjet do t'i kushtohet për të menduar, planifikuar dhe përgatitur format të ri për vitet në vijim:
a. Kjo situatë do të lejojë elBulli të ketë dy qendra krijuese:
elBullitaller, ndodhet aktualisht në Portaferrissa Street në Barcelonë, dhe elBullirestaurant veten në Cala Montjoi.
b. Gjatë kësaj kohe të gjithë e dimë se si për të elaborateve, teknikat dhe Stiles fituar pas 30 viteve të hulumtimit krijuese do të analizohen, dhe rezultatet e tha se puna do të përmbushen në një enciklopedi të plotë dhe të plotë.
4) elBulli do të hapet përsëri në vitin 2014, gjithmonë duke kërkuar kufijtë e asaj që një restorant të thotë si një format, bazuar në kriteret e mëposhtme:
a. Hulumtim do të jetë prioritet mbi prodhimin.
b. Çdo sezon do të jenë të ndryshme në lidhje me datat e hapjes, numrin e shërbimeve dhe të klientëve, stafit, etj., Duke shkuar përtej ndjekjen e risi që elBulli ka qenë bërë për vite pasi u vendos të hapë vetëm për 6 muaj, të ofrojë vetëm një shërbimit në ditë ose të anulojë menu standarde, për të përmendur vetëm disa shembuj.
www.elbulli.com
