Kulinarična Inštitut Amerike so izbrali Ferran Adria najboljši kuhar v ZDA leta 2009.

Splošno 28. julij 2009 | ni odzivov

Ferran Adria Delnice filozofija in kuharske tehnike s študenti na CIA

Jeff Levine
Odnosi z mediji
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

Hyde Park, NY, 26 marec 2009 - Ferran Adria, kuhar in solastnik slovitega španskega elBulli, preživel dan s študenti na kulinarike inštituta Amerike (CIA) v Hyde Park, New York v sredo, marec 25. elBulli je bila izbrana za najboljšo restavracijo na svetu štirikrat v zadnjih šestih letih z revijo restavraciji v Angliji.

Zjutraj, okoli 1.100 študentov je slišati Chef Adria govoriti o svoji kulinarični ozadja in kuhanje filozofije. 90-minutno predstavitev vključena priložnost za študente, da zastavlja vprašanja človeka, ki se pogosto smatrajo kot najboljše in najbolj inovativne kuhar na svetu danes.

Popoldne kuhanje slog, ki Chef Adrijinih on imenuje "dekonstrukcionistične", je na polnem zaslonu, medtem ko je pokazala, kako se je razvil recepte s nepričakovanih kontrastov okusa, temperature in teksturo. Dve uri predstavitve je bil poslastica za več kot 1.300 študentov in profesorjev obiskujejo, kot Chef Adria redko kuharji od elBulli in njegov preskusni kuhinja v Barceloni, Španija.

Naslednji dan, Chef Adria prejel Akademije Augie ™ in nagrado kot Chef iz leta v leto Leadership CIA večerjo nagrad na Cipriani 42. St v New Yorku.