Stran 2 od 2 « 1 2

Snov za razmišljanje. Misel za prehrano. Nova Ferran Adria knjigo.

Knjižne publikacije Aug 2., 2009 | Comments Off

Ustvarjalni vesolje Ferran elBulli je Adria. Razmišljanje o svetovih kuhanje avantgardne in umetnosti.

elBulli skulptura zbirka z Gifre: i + d na Kulinarika de Girona Forum 2009

Konference / dogodki Jul 28th, 2009 | Comments Off

I + D postopek se uporablja v kiparske zbirke elBulli (posoda za zbiranje), ki ga Gifre, je predstavil Ferran Adria na Kulinarika de Girona Forum. Nekaj slik iz dogodka v Forum: Hrana de Girona.

Kulinarična Inštitut Amerike so izbrali Ferran Adria najboljši kuhar v ZDA leta 2009.

Splošno 28. julij 2009 | Komentarji Off

Ferran Adria Delnice filozofija in kuharske tehnike s študenti na CIA

elBulli. Restavracija kronologija.

Splošno 26. julij 2009 | Komentarji Off

Ključni trenutki v zgodovini elBulli, od svojega rojstva do danes.

elBulli. Več kot 2.500 člankov z več kot 14.000 strani.

Splošno 25. julij 2009 | Komentarji Off

Najpomembnejši časopisni članki. Si lahko ogledate več kot 10.000 strani.

Ferran Adria PRINAŠA Dokumenti od 12 do Cala MONTJOI

Konference / dogodki Jul 24, 2009 | Comments Off

«Sem povabil Ferran Adria, ker mu je uspelo ustvariti svoj lastni jezik, nekaj, kar se je spremenila v zelo vpliven vprašanja na mednarodnem prizorišču. To je tisto, kar sem zanima, ni mi mar, če ljudje menijo, da je kot umetnost ali ne. Zelo pomembno je omeniti, da umetniško inteligenca ni odvisna od oblike, ne smemo nanašati umetnost samo s fotografijo, kiparstvo, slikarstvo ..., niti s kuhanjem v najbolj pravem pomenu besede. Vendar pod določenimi pogoji lahko kuhanje prav tako šteje kot umetnost. "(Roger M. Buergel)

Congrulations Ferran Adria in elBulli. Za najboljšo neverjetno svetovna nagrada za restavraciji štirikrat zapored.

Splošno 23. julij 2009 | Comments Off

Ferran Adria je zmagal najbolj presitgious svetovna nagrada za najboljšo restavracijo obliko S. Pellegrinija štirikrat zapored. elBulli, najboljša restavracija na svetu v zadnjih izdajah: 2002, 2006,2007,2008,2009. Obiščite uradno razvrstitev:

Sinteza kuhinje elBulli.

Splošno 22. julij 2009 | Komentarji Off

V sredi 1990 nov slog kuhinje začeli da so bili lažni. Danes je ta stil ni v celoti konsolidirana in se lahko opredeli z naslednjimi besedami: 1. Kuhanje je jezik, preko katerih se lahko izrazi vse naslednje lastnosti: harmonija, ustvarjalnost, sreča, lepota, poezija, kompleksnost, magija, humor, provokacija in kulture. 2. Uporaba vrhunskih proizvodov in tehničnega znanja, da jih pripravijo primerno za samoumevno. 3. Vsi izdelki imajo enako gastronomsko vrednost, ne glede na njihovo ceno. 4. Prednost imajo zelenjave in morskih sadežev, pri čemer imajo ključno vlogo prav tako igral ...