elBulli bo ostala zaprta za javnost, v letih 2012 in 2013
Splošno 26. januar, 2010 | ni odzivov
Sporočilo za javnost o elBulli. 2010/01/26
elBulli naredila korak naprej
Ferran Adria je pojasnila, je danes v nastopu na vrhu v Madridu Fusion, kaj bo načrt za elBulli za leta 2010-2020.
elBulli bo izpolnila 50 let od svojih začetkov v letu 2012, zato Ferran Adria in Juli Soler so se odločili, da se ujema dejal letnica z zaključkom nekega obdobja in začetek nove stopnje, na kateri bi stavil na radikalno ustvarjalnosti in doseganja novi izzivi in spodbud.
.
Na podlagi tega pristopa, se bo dnevni red elBulli za prihodnja leta so naslednji 1:
1) bo elBulli odprt od 15. junija do 20. decembra v letu 2010.
2) bo otvoritev koledar elBulli za leto 2011 izdal v septembru 2010.
3) bo elBulli ostala zaprta za javnost, v letih 2012 in 2013. Ti dve leti bo namenjena razmišljati, načrtovati in pripraviti novo obliko za naslednja leta:
a. To stanje bo elBulli, da imajo dve ustvarjalne centre:
elBullitaller, ki se trenutno nahaja na Portaferrissa ulici v Barceloni, in se elBullirestaurant v Cala Montjoi.
b. V tem času vsi vedo, kako se bodo analizirali okoli elaborati, tehnike in stilov, pridobljena po 30 letih ustvarjalnega raziskovanja, in rezultate je dejal delo bo izpolnjena v celovito in temeljito enciklopedije.
4) bo elBulli znova odprete v letu 2014, vedno iščejo meje tistega, kar pomeni, restavracija kot format, ki temelji na naslednjih merilih:
a. Raziskave se bodo prednost pred proizvodnjo.
b. Vsako sezono se bo razlikoval glede na odpiranje datumi, število storitev in strank, zaposlenih itd., Ki presegajo opravljanje inovacij, ki elBulli že delaš za let, odkar je bila sprejeta odločitev, da odpre samo za 6 mesecev, ponujajo le eno storitev na dan ali preklicati standardni meni, da naštejemo samo nekaj primerov.
www.elbulli.com
