elBulli zostanú zatvorené pre verejnosť v roku 2012 a 2013
Všeobecné 26.ledna, 2010 | bez odpovedí
elBulli tlačová správa. 26.01.2010
elBulli urobí krok vpred
Ferran Adria sa už vysvetlil dnes počas svojho prejavu na summite v Madride Fusion, čo bude cestná mapa elBulli v rokoch 2010-2020.
elBulli splní 50 rokov od svojho vzniku v roku 2012, takže Ferran Adria a Juli Soler sa rozhodli, aby zodpovedali povedal výročia s uzavretím cyklu a začiatok novej etapy, na ktorom sa staviť radikálnym spôsobom kreativity a snahy o nové výzvy a stimulom.
.
Na základe tohto prístupu bude agenda elBulli pre budúce roky je nasledovné:
1) elBulli bude otvorená od 15. júna do 20. decembra v roku 2010.
2) otvorenie kalendár pre rok 2011 elBulli bude vydaná v priebehu septembra 2010.
3) elBulli zostanú zatvorené pre verejnosť v roku 2012 a 2013. Tieto dva roky budú venované myslieť, plánovať a pripraviť sa na nový formát pre nasledujúce roky:
. Táto situácia umožní elBulli mať dve tvorivé strediská:
elBullitaller, v súčasnej dobe nachádza na Portaferrissa ulici v Barcelone, a elBullirestaurant sa v Cala Montjoi.
b. Počas tejto doby všetci vedieť, ako bude o rozpracovanie, techniky a Stiles získali po 30 rokoch kreatívne výskumu analyzovali, a výsledky práce povedal, budú splnené do komplexné a dôkladné encyklopédie.
4) elBulli bude znovu otvorená v roku 2014, vždy hľadá medze toho, čo znamená, reštaurácie ako formát na základe nasledujúcich kritérií:
. Výskum budú preferované nad výrobou.
b. Každú sezónu sa bude líšiť, pokiaľ ide o prevádzkové dáta, počet služieb a klientmi, zamestnancami, atď., Ktoré idú nad rámec výkonu inovácie, ktoré elBulli má už niekoľko rokov, pretože bolo rozhodnuté otvoriť len po dobu 6 mesiacov, ponúka iba jednu služieb za deň alebo zrušiť štandardnú ponuku, aby sme vymenovali len niekoľko príkladov.
www.elbulli.com
