Institutul culinare ale Americii Alege cel mai bun bucătar Ferran Adria, în Statele Unite ale Americii 2009.

General de 28 iulie 2009 | nu răspunsuri

Ferran Adria Filosofie Acţiuni şi tehnici de gatit cu studentii de la CIA

Jeff Levine
Relaţii Media
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

Hyde Park, New York, 26 martie 2009 - Ferran Adria, bucătarul-şef şi co-proprietar al faimosului elBulli Spaniei, a petrecut o zi cu studenţii de la Institutul Culinar din America (CIA), în Hyde Park, NY, miercuri, 25 martie. elBulli a fost selectat ca cel mai bun restaurant din lume, de patru ori în ultimii şase ani de către revista Restaurant Angliei.

În dimineaţa, aproximativ 1.100 de studenti au venit să asculte Chef Adrià vorbească despre trecutul său culinar şi filosofia de gătit. Prezentarea de 90 de minute incluse o oportunitate pentru elevi de a pune întrebări ale omului, care este considerată pe scară largă bucatar mai bun şi mai inovatoare, în lumea de astăzi.

În după-amiaza, stilul de gătit care-Chef Adrià, el numeşte "deconstructivist", a fost pe ecran complet în timp ce el a arătat cum se dezvoltă reţete cu contraste neaşteptate de aroma, temperatura, si textura. Demonstraţia de două ore a fost un deliciu pentru mai mult de 1300 de studenţi şi de facultate care participă, ca Chef Adria rar bucătari departe de bucătărie şi elBulli său test în Barcelona, ​​Spania.

În ziua următoare, Chef Adrià a primit Augie Colegiului ™ Premiul ca Chef din an în timpul anual de Leadership cina CIA premii la Cipriani, 42 St, în New York City.