Alimento para o pensamento. Pensamento da Alimentação. Novo livro de Ferran Adrià.
Publicações de livros Aug 2, 2009 | Comments Off
O universo criativo de Ferran Adrià do elBulli. Uma reflexão sobre o mundo da vanguarda culinária e arte.
elBulli colecção de escultura por Gifre: i + d no Fórum Gastronómico de Girona 2009
Conferências / Eventos Jul 28, 2009 | Comments Off
O I + D processo usado em elBulli colecção de escultura (coleta de mesa) por Gifre, foi apresentado por Ferran Adrià no Fórum Gastronómico de Girona. Algumas fotos do evento em: Fórum Gastronómico de Girona.
O Instituto de Culinária da América escolhem chefe Ferran Adria melhor nos EUA de 2009.
Geral 28 de julho de 2009 | Comments Off
Ferran Adrià Filosofia Ações e técnicas de cozinha com alunos da CIA
elBulli. A cronologia restaurante.
Geral 26 de julho de 2009 | Comments Off
Os principais momentos da história do elBulli, desde o seu nascimento até hoje.
elBulli. Mais de 2.500 artigos com mais de 14.000 páginas.
Geral 25 de julho de 2009 | Comments Off
Os mais importantes artigos de imprensa. Você pode consultar mais de 10.000 páginas.
Ferran Adrià TRAZ DOCUMENTA 12 A CALA MONTJOI
Conferências / Eventos Jul 24, 2009 | Comments Off
"Eu convidei Ferran Adrià porque ele conseguiu criar sua própria linguagem, algo que se transformou em uma questão muito influente na cena internacional. Isto é o que eu estou interessado, eu não me importo se as pessoas consideram-no como uma arte ou não. É muito importante mencionar que a inteligência artística não depende do formato, não devemos relacionar a arte só com a fotografia, escultura, pintura ..., nem com o cozimento em seu sentido mais estrito. Mas em determinadas circunstâncias, cozinhar também pode ser considerado como uma arte. "(Roger M. Buergel)
Congrulations Ferran Adria e elBulli. Para melhor restaurante do Mundo incrível prêmio de quatro vezes em uma fileira.
Geral 23 de julho de 2009 | Comments Off
Ferran Adria ganhou o melhor prêmio da World mais presitgious restaurante do formulário S. Pellegrini quatro vezes seguidas. elBulli, o melhor restaurante do mundo em edições anteriores: 2002, 2006,2007,2008,2009. Visite o ranking oficial:
Síntese de cozinha elBulli.
Geral 22 de julho de 2009 | Comments Off
Em meados dos anos 1990 um novo estilo de cozinha começou a ser forjado. Hoje, este estilo tem sido totalmente consolidada e pode ser definida nos seguintes termos: 1. Cozinhar é uma linguagem através da qual todas as seguintes propriedades podem ser expressas: harmonia, criatividade, felicidade, beleza, poesia, complexidade, magia, humor, provocação e cultura. 2. O uso de produtos de alta qualidade e conhecimento técnico para prepará-los adequadamente são um dado adquirido. 3. Todos os produtos têm o mesmo valor gastronômico, independentemente do seu preço. 4. É dada preferência aos vegetais e frutos do mar, com um papel chave também ser reproduzido ...
Novo projeto: elbulli mesa escultura. Ferran Adrià por Gifre.
Gerais e Projetos Jul 21, 2009 | Comments Off
Estamos muito satisfeitos por você annunce o novo projeto: elbulli colecção de escultura. Nas semanas seguintes mais informações.
