elBulli permanecerá fechada ao público durante 2012 e 2013
Geral janeiro 26, 2010 | sem respostas
liberação elBulli de imprensa. 2010/01/26
elBulli dá um passo adiante
Ferran Adrià explicou hoje, durante seu discurso na Cimeira de Madrid Fusão qual será o roteiro de elBulli para os 2010-2020 anos.
elBulli vai cumprir 50 anos desde o seu início em 2012, assim Ferran Adrià e Juli Soler decidiram combinar disse aniversário com o fechamento de um ciclo eo início de uma nova etapa na qual a apostar de forma radical para a criatividade ea busca da novos desafios e estímulos.
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Com base nesta abordagem, a agenda de elBulli para os próximos anos será a seguinte:
1) elBulli será aberto a partir do dia 15 de junho até o dia 20 de dezembro, durante 2010.
2) O calendário para a abertura de elBulli para 2011 será lançado em setembro de 2010.
3) elBulli permanecerá fechada ao público durante 2012 e 2013. Estes dois anos serão dedicados a pensar, planejar e preparar o novo formato para os anos subsequentes:
uma. Esta situação permitirá elBulli ter dois centros criativos:
elBullitaller, atualmente localizado na Rua Portaferrissa em Barcelona, e elBullirestaurant-se em Cala Montjoi.
b. Durante esse tempo, todos sabemos o quão cerca de elaborações, técnicas e Stiles adquiridos após 30 anos de pesquisa criativa serão analisados e os resultados do referido trabalho será cumprido em uma enciclopédia completa e minuciosa.
4) elBulli será aberta novamente em 2014, sempre buscando os limites do que significa um restaurante como um formato, com base nos seguintes critérios:
uma. A investigação será priorizada sobre a produção.
b. Cada estação será diferente em termos de datas de abertura, número de serviços e clientes, pessoal, etc., Indo além da busca de inovação que elBulli vem fazendo há anos, desde que foi decidido abrir só por 6 meses, oferecer apenas uma serviço por dia, ou cancelar o menu padrão, apenas para citar alguns exemplos.
www.elbulli.com
