elBulli pozostanie zamknięty dla publiczności w trakcie 2012 i 2013
Ogólne 26 styczeń, 2010 | no responses
elBulli w komunikacie prasowym. 26.01.2010
elBulli robi krok do przodu
Ferran Adria wyjaśnił dziś podczas swojego wystąpienia w Madrycie Fusion szczytu co będzie mapa drogowa elBulli na lata 2010-2020.
elBulli wypełni 50 lat od jego początków w 2012 roku, więc Ferran Adria i Juli Soler postanowiliśmy dopasować powiedział rocznicę zamknięcia cyklu i początek nowego etapu, na której można postawić w sposób radykalny kreatywności i dążenia do nowe wyzwania i stymulacyjnych.
.
Na podstawie tego podejścia, agenda elBulli w najbliższych latach będzie następująca:
1) elBulli otworzy od 15 czerwca do 20 grudnia w 2010 roku.
2) kalendarz otwarcie elBulli na rok 2011 zostanie wydany we wrześniu 2010 roku.
3) elBulli pozostanie zamknięty dla publiczności w trakcie 2012 i 2013. Te dwa lata zostaną poświęcone myśleć, planować i przygotować nowy format na kolejne lata:
. Sytuacja ta pozwoli elBulli mieć dwa ośrodki twórcze:
elBullitaller, obecnie znajduje się na Portaferrissa ulica w Barcelonie, a elBullirestaurant się w Cala Montjoi.
b. W tym czasie cały know-how na temat opracowań, techniki i Stiles nabyte po 30 latach twórczej badań zostaną przeanalizowane, a wyniki wspomnianych prac zostaną spełnione w encyklopedii kompleksowy i dokładny.
4) elBulli otworzą się ponownie w 2014 r., zawsze szukając granice tego, co restauracja to jako format, w oparciu o następujące kryteria:
. Badania będą skupiały się nad produkcją.
b. Każdy sezon będzie inny pod względem dat otwarcia, liczba usług i klientów, pracowników itp.., Wykraczając poza dążeniu do innowacji, które elBulli został robi od lat, ponieważ zdecydowano się otworzyć tylko przez 6 miesięcy, oferują tylko jeden usługi na dzień lub anulować standardowe menu, żeby wymienić tylko kilka przykładów.
www.elbulli.com
