Food for Thought. Tenkte for Food. Ny Ferran Adrià bok.
Bokutgivelser andre aug 2009 | Comments Off
Den kreative univers av elBulli sin Ferran Adrià. En refleksjon over verdens av avant-garde matlaging og kunst.
elBulli skulptur samling av Gifre: jeg + d på Forum Gastronomisk de Girona 2009
Konferanser / Events tjueåttende jul 2009 | Comments Off
Det jeg + D prosessen brukes i elBulli skulptur samling (bestikk samling) av Gifre, ble presentert av Ferran Adrià på Forum Gastronomisk de Girona. Noen bilder fra arrangementet her: Forum Gastronomisk de Girona.
Den Culinary Institute of America Velg Ferran Adria beste kokk i USA 2009.
Generelt 28 juli 2009 | Kommentarer Av
Ferran Adrià Aksjer filosofi og matlaging teknikker med studenter på CIA
elBulli. Restauranten kronologi.
Generelt 26 juli 2009 | Kommentarer Av
De viktigste øyeblikkene i historien elBulli, fra sin fødsel til i dag.
elBulli. Mer enn 2500 artikler med mer enn 14.000 sider.
Generelt 25 juli 2009 | Kommentarer Av
De viktigste pressemelding. Du kan konsultere mer enn 10.000 sider.
Ferrán Adrià TAR Documenta 12 i Cala Montjoi
Konferanser / Events tjuefjerde jul 2009 | Comments Off
"Jeg har invitert Ferran Adrià, fordi han har klart å skape sitt eget språk, noe som har blitt en meget innflytelsesrik sak på den internasjonale scene. Dette er hva jeg er interessert i, jeg bryr meg ikke om folk anser det som en kunst eller ikke. Det er veldig viktig å nevne at den kunstneriske intelligensen er ikke avhengig av formatet, og vi bør ikke forholde kunst bare med fotografi, skulptur, maleri ..., verken med matlaging i sin mest streng forstand. Men under visse omstendigheter, kan matlaging også betraktes som en kunst. "(Roger M. Buergel)
Congrulations Ferran Adria og elBulli. For utrolig prisen Verdens beste restaurant fire ganger på rad.
Generelt 23 juli 2009 | Comments Off
Ferran Adria vant mest presitgious prisen Verdens beste restaurant skjema S. Pellegrini fire ganger på rad. elBulli, verdens beste restaurant i tidligere utgaver: 2002, 2006,2007,2008,2009. Besøk offisielle ranking:
Syntese av elBulli mat.
Generelt 22 juli 2009 | Kommentarer Av
I midten av 1990-tallet en ny stil av mat begynte å bli smidd. I dag har denne stilen vært helt konsolidert og kan defineres på følgende måte: 1. Matlaging er et språk der alle de følgende egenskaper kan uttrykkes: harmoni, kreativitet, glede, skjønnhet, poesi, kompleksitet, magi, humor, provokasjon og kultur. 2. Bruken av topp kvalitet og teknisk kunnskap for å forberede dem på riktig måte blir tatt for gitt. 3. Alle produktene har samme gastronomiske verdi, uavhengig av kursen. 4. Preferanse er gitt til grønnsaker og sjømat, med en sentral rolle også som spilles ...
Nytt prosjekt: elbulli skulptur servise. Ferran Adrià av Gifre.
Generelle og Prosjekter tjueførste jul 2009 | Comments Off
Vi er veldig glade for å annunce du det nye prosjektet: elbulli skulptur samling. I de følgende ukene mer informasjon.
