Ferrán Adrià TAR Documenta 12 i Cala Montjoi

"Jeg har invitert Ferran Adrià, fordi han har klart å skape sitt eget språk, noe som har blitt en meget innflytelsesrik sak på den internasjonale scene. Dette er hva jeg er interessert i, jeg bryr meg ikke om folk anser det som en kunst eller ikke. Det er veldig viktig å nevne at den kunstneriske intelligensen er ikke avhengig av formatet, og vi bør ikke forholde kunst bare med fotografi, skulptur, maleri ..., verken med matlaging i sin mest streng forstand. Men under visse omstendigheter, kan matlaging også betraktes som en kunst. "

(Roger M. Buergel)

Når Roger Buergel invitert Ferran Adrià, ble han den første kokken i historien av haute cuisine til å delta i Documenta, noe som innebar å ta avgjørelser uten referanser i sikte.
Måten Ferran Adrià har unnfanget kontekstualisering av avant-garde matlaging inn i kunstens verden består i å gjøre elBulli restaurant selv, som ligger i Cala Montjoi, en annen Documenta paviljong. Enhver annen løsning ikke består i å oppleve Ferran Adrià arbeid på restaurant hans røper det førende fokus invitasjonen. Så med denne beslutningen tatt, vil de 50 klientene som skal ha middag på elBulli løpet av de 100 dagene som Documenta 12 vil vare bli faktiske besøkende på utstillingen, men ikke i Kassel, i Cala Montjoi.

Fra en side perspektiv, mener Ferran at intervensjonen selv startet med Rogers 'invitasjon, og inkluderer refleksjoner og debatten mellom personer knyttet til kunst og mat om den måten at matlaging kan bringes til en utstilling som Documenta.
Men hvordan kunne vi koble de besøkende Kassel med intervensjonen som vil finne sted hver dag i Cala Montjoi? Under utstillingen vil art director av Documenta velger daglig på en tilfeldig måte to personer blant de besøkende på Documenta i Kassel, og vil tilby dem muligheten for å leve den unike opplevelsen av å ha middag på elBulli. For å gjøre det mulig vi telle med samarbeid og sponsing av Rosas bystyret, Costa Brava og Pirineu de Girona Tourist Board og Caixa Girona.
Marta Arzak, Guggenheim museet i Bilbao Undervisning og Performance Assistant Manager, og Josep María Pinto, Ferran Adrià sin samarbeidspartner i inngåelse av elBulli general Katalog, har deltatt i denne intervensjonen.

18 Friedrichplatz, 34117 Kassel Tyskland
T +49 561 707 27 67, F 49 561 707 27 40
exhibition@documenta.de www.documenta.de

Den komplette menyen som vi smakte på elBulli.