elBulli vil forbli stengt for publikum i løpet av 2012 og 2013
Generelt 26 januar, 2010 | ingen svar
elBulli pressemelding. 26.01.2010
elBulli tar et skritt fremover
Ferran Adrià har forklart i dag under sin tale på Madrid Fusion toppmøtet hva som vil være veien kartet over elBulli for årene 2010-2020.
elBulli vil oppfylle 50 år siden dens begynnelse i 2012, så Ferran Adrià og Juli Soler har besluttet å matche sa jubileum med lukking av en syklus og begynnelsen på en ny scene som å satse på en radikal måte for kreativitet og jakten på nye utfordringer og stimulans.
.
Basert på denne tilnærmingen, vil agendaen elBulli for de kommende årene være følgende ett:
1) elBulli vil åpne fra 15. juni til 20. desember i 2010.
2) Åpningen kalenderen elBulli for 2011 vil bli utgitt i løpet av september 2010.
3) elBulli vil forbli stengt for publikum i løpet av 2012 og 2013. Disse to årene vil bli viet til å tenke, planlegge og forberede det nye formatet for etterfølgende år:
en. Denne situasjonen vil tillate elBulli å ha to kreative sentre:
elBullitaller, for tiden ligger på Portaferrissa Street i Barcelona, og elBullirestaurant seg i Cala Montjoi.
b.. I løpet av denne tiden alle vet hvordan om presiseringer, teknikker og Stiles ervervet etter 30 år med kreativ forskning vil bli analysert, og resultatene av sa arbeid vil bli ivaretatt på en helhetlig og grundig oppslagsverk.
4) elBulli vil åpne igjen i 2014, alltid søker grensene for hva en restaurant betyr som et format, basert på følgende kriterier:
en. Forskning vil bli prioritert over produksjonen.
b.. Hver sesong vil være annerledes når det gjelder åpningstider, antall tjenester og kunder, ansatte, etc.., Som går bak jakten på innovasjon som elBulli har gjort i år siden det ble besluttet å åpne kun for 6 måneder, gir bare en tjeneste per dag eller avbryte standard menyen, bare for å nevne noen eksempler.
www.elbulli.com
