Pagina 2 van 2 « 1 2

Food for Thought. Dacht voor de menselijke voeding. Nieuwe Ferran Adrià boek.

Boek publicaties 02 augustus 2009 | Comments Off

De creatieve universum van elBulli van Ferran Adrià. Een reflectie over de wereld van de avant-garde koken en kunst.

elBulli sculptuur collectie van Gifre: i + d op Forum Gastronomisch de Girona 2009

Conferenties / Evenementen 28 juli 2009 | Comments Off

De I + D proces dat gebruikt wordt in elBulli beeldhouwkunst collectie (servies collectie) door Gifre, werd gepresenteerd door Ferran Adrià op Forum Gastronomische de Girona. Enkele foto's van het evenement in: Forum Gastronomische de Girona.

De Culinary Institute of America kiest Ferran Adria de beste chef-kok in de VS 2009.

Algemeen 28 juli 2009 | Comments Off

Ferran Adrià Aandelen Filosofie en kooktechnieken met studenten van de CIA

elBulli. Het restaurant chronologie.

Algemeen 26 juli 2009 | Comments Off

De belangrijke momenten in de geschiedenis van elBulli, vanaf zijn geboorte tot heden.

elBulli. Meer dan 2.500 artikelen met meer dan 14.000 pagina's.

Algemeen 25 juli 2009 | Comments Off

De belangrijkste artikelen in de pers. U kunt bij meer dan 10.000 pagina's.

Ferran Adria BRENGT Documenta 12 naar Cala MONTJOI

Conferenties / Evenementen 24 juli 2009 | Comments Off

"Ik heb uitgenodigd Ferran Adrià want hij is erin geslaagd om zijn eigen taal, iets dat tot een zeer invloedrijke kwestie zette de internationale scène te creëren. Dit is wat ik ben geïnteresseerd in, denk ik niet schelen als mensen beschouwen het als een kunst of niet. Het is heel belangrijk om te vermelden dat de artistieke intelligentie niet afhankelijk is van het formaat, we moeten niet de kunst alleen betrekking hebben met fotografie, beeldhouwkunst, schilderkunst ..., noch met koken in de meest strikte zin. Maar onder bepaalde omstandigheden kan koken ook worden beschouwd als een kunst. "(Roger M. Buergel)

Congrulations Ferran Adria en elBulli. Voor de beste geweldige award World's restaurant vier keer op een rij.

Algemeen 23 juli 2009 | Comments Off

Ferran Adria won de meest presitgious award World's beste restaurant vorm S. Pellegrini vier keer op een rij. elBulli, het beste restaurant ter wereld in de laatste edities: 2002, 2006,2007,2008,2009. Bezoek de officiële ranking:

Synthese van elBulli keuken.

Algemeen 22 juli 2009 | Comments Off

In het midden van de jaren 1990 een nieuwe stijl van keuken begon te worden gesmeed. Vandaag de dag is deze stijl is volledig geconsolideerd en kan worden gedefinieerd in de volgende bewoordingen: 1. Koken is een taal door die aan de volgende eigenschappen kan worden uitgedrukt: harmonie, creativiteit, geluk, schoonheid, poëzie, complexiteit, magie, humor, provocatie en cultuur. 2. Het gebruik van topkwaliteit producten en technische kennis om hen voor te bereiden goed voor lief worden genomen. 3. Alle producten hebben dezelfde gastronomische waarde, ongeacht hun prijs. 4. De voorkeur wordt gegeven aan groenten en vis, met ook een belangrijke rol gespeeld ...