Food for Thought. Dacht voor de menselijke voeding. Nieuwe Ferran Adrià boek.

Boek publicaties 02 augustus 2009 | geen reacties

De creatieve universum van elBulli van Ferran Adrià. Een reflectie over de wereld van de avant-garde koken en kunst.

Ferran Adrià heeft een revolutie in de wereld van de gastronomie en zijn restaurant, elBulli, wordt erkend als 's werelds beste restaurant. Zo origineel en poëtisch verstandig is Adrià's benadering van koken dat hij wordt beschouwd als de grootste ¨ kunstenaar van de keuken.

¨ Food for Thought onderzoekt de essentie van creativiteit elBulli's met honderden kleurenfoto's van Adrià's creaties, met inbegrip van, voor de eerste keer ooit, elk gerecht ooit gemaakt door elBulli. Geïnspireerd door de omstreden deelname van Adrià in Documenta 12, dit verleidelijke volume is voorzien van levendige dialoog tussen de meest krachtige critici en makers van de kunst en de gastronomische wereld: Heston Blumenthal, Bill Buford, Jerry Saltz, Massmiliano Gioni, Anya Gallaccio, Peter Kubelka, Antoni Miralda, Carsten Holler, Bice Curiger ...

Bezoek http://foodforthought.actar.com

Koop het boek (Actar)

Verbazingwekkende omslag gemaakt door Matt Goenning.