Ferran Adria BRENGT Documenta 12 naar Cala MONTJOI

Conferenties / Evenementen 24 juli 2009 | geen reacties

"Ik heb uitgenodigd Ferran Adrià want hij is erin geslaagd om zijn eigen taal, iets dat tot een zeer invloedrijke kwestie zette de internationale scène te creëren. Dit is wat ik ben geïnteresseerd in, denk ik niet schelen als mensen beschouwen het als een kunst of niet. Het is heel belangrijk om te vermelden dat de artistieke intelligentie niet afhankelijk is van het formaat, we moeten niet de kunst alleen betrekking hebben met fotografie, beeldhouwkunst, schilderkunst ..., noch met koken in de meest strikte zin. Maar onder bepaalde omstandigheden kan koken ook worden beschouwd als een kunst. "

(Roger M. Buergel)

Toen Roger Buergel Ferran Adrià uitgenodigd, werd hij de eerste kok in de geschiedenis van de haute cuisine om deel te nemen aan Documenta, iets dat impliciet om beslissingen te nemen zonder referenties in zicht.
De manier waarop Ferran Adrià is de contextualisering van de avant-garde koken bedacht in de wereld van de kunst bestaat in het maken van elBulli restaurant zelf, gelegen in Cala Montjoi, een andere Documenta paviljoen. Elke andere oplossing niet bestaat in het ervaren van Ferran Adrià's werk in zijn restaurant verraadt de rode draad van de uitnodiging. Dus met deze beslissing genomen, zal de 50 klanten die het diner zal bij elBulli hebben tijdens de 100 dagen die Documenta 12 zal duren worden de werkelijke bezoekers van de tentoonstelling, maar niet in Kassel, in Cala Montjoi.

Van een kant perspectief, Ferran is van mening dat de interventie zelf begon met de uitnodiging Rogers ', en bevat de reflecties en de discussie tussen mensen die verband houden met kunst en keuken over de manier waarop het koken kan worden gebracht voor een tentoonstelling als Documenta.
Maar hoe kon sluiten we de bezoekers van Kassel met de interventie die zal plaatsvinden elke dag in Cala Montjoi? Tijdens de tentoonstelling zal de art director van Documenta dagelijks kiezen in een willekeurige manier twee personen onder de bezoekers van de Documenta in Kassel en biedt hen de mogelijkheid om de levensomstandigheden van de unieke ervaring van het hebben van diner bij elBulli. Om het mogelijk dat we rekenen met de samenwerking en de sponsoring van de Rosas gemeenteraad, de Costa Brava & Pirineu de Girona Tourist Board en Caixa Girona.
Marta Arzak, Guggenheim Museum van Bilbao Onderwijs-en Performance Assistant Manager en Josep María Pinto, Ferran Adrià's medewerker bij het maken van elBulli Algemene Catalogus, hebben deelgenomen aan deze interventie.

Friedrichplatz 18, 34117 Kassel Duitsland
T +49 561 707 27 67, F +49 561 707 27 40
exhibition@documenta.de www.documenta.de

Het volledige menu dat we geproefd in elBulli.