elBulli is voor het publiek gesloten blijven tijdens 2012 en 2013
Algemeen 26 januari 2010 | geen reacties
elBulli het persbericht. 26.01.2010
elBulli neemt een stap vooruit
Ferran Adrià heeft uitgelegd vandaag tijdens zijn toespraak op Madrid Fusion Top van wat wordt het draaiboek van elBulli voor de jaren 2010-2020 zijn.
elBulli is 50 jaar vervullen sinds de start ervan in 2012, zo Ferran Adrià en Juli Soler hebben besloten aan te passen zei verjaardag met de afsluiting van een cyclus en het begin van een nieuw podium waarop in te zetten op een radicale manier voor creativiteit en het streven naar nieuwe uitdagingen en prikkels.
.
Op basis van deze aanpak, zal de agenda van elBulli voor de komende jaren zijn de volgende:
1) elBulli opent vanaf 15 juni tot en met 20 december in 2010.
2) De opening kalender van elBulli voor 2011 zal worden uitgebracht in september 2010.
3) elBulli is voor het publiek gesloten blijven tijdens 2012 en 2013. Deze twee jaar zal worden besteed om na te denken, te plannen en de voorbereiding van de nieuwe indeling voor de volgende jaren:
een. Deze situatie zal elBulli aan twee creatieve centra hebben:
elBullitaller, momenteel gevestigd op Portaferrissa Street in Barcelona, en elBullirestaurant zich in Cala Montjoi.
b. Gedurende deze tijd alle know-how over de uitwerkingen, technieken en stijlen verworven na 30 jaar creatief onderzoek zullen worden geanalyseerd en de resultaten van deze werkzaamheden zal worden voldaan in een uitgebreide en gedegen encyclopedie.
4) elBulli gaat weer open in 2014, altijd op zoek naar de grenzen van wat een restaurant betekent als een indeling op basis van de volgende criteria:
een. Het onderzoek zal prioriteit worden gegeven over de productie.
b. Elk seizoen anders zal zijn in termen van openingsdata, het aantal diensten en klanten, personeel, enz.., Die verder gaat dan het nastreven van innovatie die elBulli heeft gedaan voor het jaar geleden dat werd besloten om alleen te openen voor 6 maanden, bieden slechts een dienst per dag of annuleren van de standaard menu, om maar een paar voorbeelden te noemen.
www.elbulli.com
