L-Istitut kulinari 'l-Amerika Adria jagħżlu chef Ferran aħjar fl-Istati Uniti 2009.

Ġenerali Lulju 28, 2009 | ebda tweġibiet

Ferran Adria Ishma Filosofija u Tekniki Tisjir bil-istudenti fil-CIA

Jeff Levine
Media Relazzjonijiet
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

Hyde Park, NY, 26 Marzu, 2009 - Ferran Adria, chef u ko-proprjetarju tal elBulli famed Spanja, qattgħu ġurnata ma 'studenti fl-Istitut kulinari tal-Amerika (CIA) fil Hyde Park, NY fuq l-erbgħa 25 Marzu. elBulli ġiet magħżula bħala l-ristorant aqwa fid-dinja erba 'darbiet fl-aħħar sitt snin mill-magażin Restaurant Ingilterra.

Fil-għodu, madwar 1,100 student waslet biex tisma Chef Adria jitkellmu dwar l-isfond kulinari tiegħu u l-filosofija tisjir. Il-preżentazzjoni 90-il minuta inklużi opportunità għall-istudenti li jistaqsu mistoqsijiet tal-bniedem li hija ġeneralment meqjusa l-chef aħjar u aktar innovattivi fid-dinja llum.

Wara nofsinhar, stil li tisjir Chef Adria fuq huwa jsejjaħ "deconstructivist"-kienet fuq display sħiħ waqt li wera kif hu tiżviluppa riċetti ma 'kuntrasti mhux mistennija ta', togħma temperatura, u texture. Id-dimostrazzjoni ta 'sagħtejn kien jittratta għall-istudenti aktar minn 1,300 u l-fakultà li jattendu, kif Chef Adria rari koki bogħod mill elBulli u tal-kċina test tiegħu f'Barċellona, ​​Spanja.

L-għada, Chef Adria rċeviet Augie-kulleġġ tal ™ Premju bħala Chef tas-Sena waqt il-pranzu CIA annwali Premjijiet Leadership fl Cipriani 42 St fi New York City.