Paġna 2 minn 2 « 1 2

Ikel għall-Ħsieb. Ħsieb għall-Ikel. New Ferran Adria ktieb.

Pubblikazzjonijiet Ktieb Awi 2, 2009 | Comments Off

L-univers kreattiv ta 'elBulli tal Ferran Adria. Riflessjoni fuq il-dinjiet ta 'avant-garde tisjir u l-arti.

skultura elBulli ġbir mill Gifre: i + d dwar il-Forum Girona de gastronomiċi 2009

Konferenzi / Avvenimenti Lul 28, 2009 | Comments Off

Il I + D interdixxiplinari użati fil-ġbir skultura elBulli (ġbir tal-mejda) mill Gifre, ġiet ippreżentata mill Ferran Adria dwar il-Forum Girona de gastronomiċi. Xi ritratti mill-avveniment fi: Forum gastronomiċi de Girona.

L-Istitut kulinari 'l-Amerika Adria jagħżlu chef Ferran aħjar fl-Istati Uniti 2009.

Ġenerali Lulju 28, 2009 | Kummenti Off

Ferran Adria Ishma Filosofija u Tekniki Tisjir bil-istudenti fil-CIA

elBulli. Il-kronoloġija tar-ristoranti.

Ġenerali Lulju 26, 2009 | Kummenti Off

Il-mumenti ewlenin fl-istorja tal elBulli, l mit-twelid tagħha sal-lum.

elBulli. Aktar minn 2,500 artikoli b'aktar minn 14,000 paġni.

Ġenerali 25 Lulju, 2009 | Kummenti Off

L-artikoli l-aktar importanti għall-istampa. Inti tista 'tikkonsulta aktar minn 10.000 paġna.

Ferran Adria Jagħmel dokumentazzjoni 12 sa CALA MONTJOI

Konferenzi / Avvenimenti Lul 24, 2009 | Comments Off

"Għandi mistiedna Ferran Adria għaliex rnexxielha toħloq lingwa tiegħu stess, xi ħaġa li inbidel fi kwistjoni influwenti ħafna fix-xena internazzjonali. Dan huwa dak I am interessati, I ma kura jekk in-nies jikkunsidraw bħala arti jew le. Huwa ferm importanti li jissemma li l-intelliġenza artistiku ma tiddependix fuq il-format; aħna ma għandhom jirrelataw biss mal-arti, fotografija skultura, pittura ..., la mal tisjir fl-iktar sens strett tagħha. Iżda taħt ċerti ċirkostanzi, tisjir jistgħu wkoll jiġu kkunsidrati bħala art. "(Roger M. Buergel)

Ferran Congrulations Adria u elBulli. Għall aqwa ristorant aqwa għoti Dinja erba 'darbiet in fila.

Ġenerali Lulju 23, 2009 | Comments Off

Ferran Adria rebaħ il-World għoti aktar presitgious-aqwa ristorant forma S. Pellegrini erba 'darbiet in fila. elBulli, restorant aħjar fid-dinja fl-edizzjonijiet tal-passat: 2002, 2006,2007,2008,2009. Żur klassifikazzjoni uffiċjali:

Sinteżi tal-kċina elBulli.

Ġenerali 22 Lul 2009 | Kummenti Off

Fl-1990 nofs is stil ġdid ta 'kċina bdew jiġu falsifikati. Illum, dan l-istil jkun ġie totalment konsolidata u tista 'tkun definita kif ġej: 1. Tisjir hija lingwa li permezz tiegħu l-proprjetajiet li ġejjin jista 'jiġi espress:, armonija kreattività, kuntentizza, sbuħija, poeżija, il-kumplessità, magic, Humer, provokazzjoni u l-kultura. 2. L-użu ta 'prodotti ta' kwalità ogħla u għarfien tekniku biex jippreparawhom kif suppost jittieħdu għall mogħtija. 3. Il-prodotti kollha jkollhom il-valur gastronomika istess, irrispettivament mill-prezz tagħhom. 4. Għandha tingħata preferenza lill ħxejjex u frott tal-baħar, li għandu rwol ewlieni wkoll li lagħbu ...