Ikel għall-Ħsieb. Ħsieb għall-Ikel. New Ferran Adria ktieb.
Pubblikazzjonijiet Ktieb Awi 2, 2009 | ebda tweġibiet
L-univers kreattiv ta 'elBulli tal Ferran Adria. Riflessjoni fuq il-dinjiet ta 'avant-garde tisjir u l-arti.
Ferran Adria revolutionized-dinja tal-gastronomija u ristoranti tiegħu, elBulli, hija rikonoxxuta bħala ristorant aqwa tad-dinja. Allura oriġinali u poetically sensibbli huwa approċċ Adria li tisjir li huwa meqjus bħala l-artist ¨ akbar tal-kċina.
¨ Ikel għall-Ħsieb jesplora l-essenza tal-kreattività elBulli ma 'mijiet ta' ritratti bil-kulur tal-kreazzjonijiet Adria, inklużi, għall-ewwel darba, kull dixx wieħed qatt maħluqa mill elBulli. Ispirati mill-parteċipazzjoni kontroversjali Adria fil dokumentazzjoni 12, dan il-volum seductive karatteristiċi djalogu vivaċi bejn il-kritiċi aktar qawwi u ħallieqa ta 'l-arti u Dinjiet gastronomika: Heston Blumenthal, Bill Buford, Jerry Saltz, Massmiliano Gioni, Anya Gallaccio, Peter Kubelka, Antoni Miralda, Carsten Holler, Bice Curiger ...
Żur http://foodforthought.actar.com
Ixtri l-ktieb (ACTAR)
Kopertura Amazing magħmula mill Matt Goenning.
