Ferran Adria Jagħmel dokumentazzjoni 12 sa CALA MONTJOI

"Għandi mistiedna Ferran Adria għaliex rnexxielha toħloq lingwa tiegħu stess, xi ħaġa li inbidel fi kwistjoni influwenti ħafna fix-xena internazzjonali. Dan huwa dak I am interessati, I ma kura jekk in-nies jikkunsidraw bħala arti jew le. Huwa ferm importanti li jissemma li l-intelliġenza artistiku ma tiddependix fuq il-format; aħna ma għandhom jirrelataw biss mal-arti, fotografija skultura, pittura ..., la mal tisjir fl-iktar sens strett tagħha. Iżda taħt ċerti ċirkostanzi, tisjir jistgħu wkoll jiġu kkunsidrati bħala art. "

(Roger M. Buergel)

Meta Roger Buergel mistiedna Ferran Adria, sar l-kok ewwel fl-istorja tal-kċina haute jipparteċipaw dokumentazzjoni, xi ħaġa li implika li jieħu deċiżjonijiet bl-ebda referenzi fil-vista.
Il-mod li Ferran Adria tkun maħsuba l-contextualization ta avant-garde tisjir fid-dinja tal-arti tikkonsisti fit-teħid tar-ristoranti elBulli innifsu, li jinsabu fil Cala Montjoi, ieħor tinda dokumentazzjoni. Kwalunkwe soluzzjoni oħra ma jkunx jikkonsisti fl jesperjenzaw xogħol Ferran Adria fiż restorant tiegħu betrays l motiv gwida ta 'l-istedina. Allura ma din id-deċiżjoni meħuda, il-klijenti 50 li se jkollhom pranzu fil elBulli matul il-jiem 100 li dokumentazzjoni 12 se jdum se jsiru viżitaturi attwali tal-wirja, iżda mhux fil Kassel, fil Cala Montjoi.

Mill-perspettiva tal-ġenb, Ferran tqis li l-intervent innifsu beda stedina Rogers ", u tinkludi l-riflessjonijiet u d-dibattitu bejn persuni relatati ma 'l-arti u l-kċina dwar il-mod li tisjir jistgħu jinġiebu wirja simili dokumentazzjoni.
Imma kif nistgħu jgħaqqdu l-viżitaturi ta 'Kassel bl-intervent li ser issir kuljum fil Cala Montjoi? Matul il-wirja, id-direttur arti tal dokumentazzjoni se tagħżel kuljum b'mod każwali żewġ persuni fost l-viżitaturi ta 'dokumentazzjoni fil Kassel u se joffrulhom il-possibbiltà li jgħixu l-esperjenza unika ta' wara pranzu fil elBulli. Biex jagħmluha possibbli aħna għadd bil-kooperazzjoni u l-isponsorjar ta 'l-Kunsill tal-Belt Rosas, il-Costa Brava u PIRINEU de Girona Bord Turistiku u Caixa Girona.
Marta Arzak, Guggenheim Museum of Tagħlim Bilbao u Assistent Manager Prestazzjoni, u Pinto María Josep, kollaboratur Ferran Adria fil-teħid ta 'elBulli Katalgu Ġenerali, li ħa sehem f'dan l-intervent.

Friedrichplatz 18, 34117 Kassel Ġermanja
T +49 561 707 27 67, F +49 561 707 27 40
exhibition@documenta.de www.documenta.de

Il-menu sħiħ li aħna tasted fil elBulli.