Kulinārijas institūts America Choose Ferran Adria 2009.gada pavārs ASV.

Vispārējā Jūl 28, 2009 | nekādas atbildes

Ferran Adria Akcijas Filozofija un ēdienu gatavošanas paņēmienus, ar Studenti CIP

Džefs Levine
Mediju attiecības
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

Hyde Park, NY, Marts 26, 2009 - Ferran Adria, šefpavārs un līdzīpašnieks Spānijas slavens elBulli, pavadīja dienu ar studentu kulinārijas Amerikas institūta (CIA), Hyde Park, NY trešdien, marts 25. elBulli ir izvēlēta par labāko restorānu pasaulē četras reizes pēdējo sešu gadu laikā pēc Anglijas Restaurant žurnālā.

No rīta, ap 1100 skolēni ieradās dzirdēt pavārs Adria runāt par savu kulinārijas fona un gatavošanas filozofiju. 90 minūšu prezentācija ietvēra iespēju studentiem uzdot jautājumus par cilvēku, kurš ir plaši uzskatīta par labāko un visnovatoriskākajiem šefpavārs pasaulē šodien.

Pēcpusdienā, pavārs Adria s gatavošanas stils, ko viņš prasa "deconstructivist"-bija pilna displeja, kamēr viņš rādīja, kā viņš attīstās receptes negaidītu kontrastu garšas, temperatūras un tekstūru. Divu stundu demonstrācijas bija ārstēt, lai vairāk nekā 1300 studentiem un mācībspēkiem apmeklē, kā pavārs Adria reti pavāri prom no elBulli un Barselonā viņa testa virtuve, Spānijā.

Nākamajā dienā, pavārs Adria saņēma Akadēmijas Augie TM Award kā Chef Gada laikā ikgadējā CIP Leadership balvu vakariņas Cipriani 42nd St in New York City.