Amerikos. Pasirinkti Ferrano Adria geriausia virėja kulinarija institutas, JAV 2009 m.

Bendra Lie 28, 2009 | Atsakymų negauta

Ferranas Adria Akcijos Filosofija ir Maisto ruošimo būdai Studentai CŽV

Jeffas Levine
Ryšiai su žiniasklaida
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

Hyde Park, Niujorkas, kovo 26, 2009 - Ferranas Adria, virėjas ir bendro Ispanijos garsus elBulli savininkas, praleido dieną su studentais Amerikos kulinarijos instituto (CŽV), Hyde Park, NY, trečiadienį, kovo 25 d. elBulli buvo pasirinktas kaip geriausia pasaulyje restoranas keturis kartus per pastaruosius šešerius metus Anglijos Restoranas žurnalo.

Ryte, apie 1100 studentų atėjo išgirsti virėjas Adria kalbėti apie savo kulinarijos ir kepimo filosofijos fone. 90 minučių pristatymas galimybę studentams užduoti klausimus apie žmogų, kuris yra plačiai laikoma geriausia ir novatoriškiausia virėja pasaulyje šiandien.

Po pietų virėja Adria maisto ruošimo stiliumi, kurį jis vadina "dekonstrukcijos" buvo visiškai rodyti, o jis parodė, kaip jis vystosi receptų su netikėtų kontrastų skonio, temperatūros ir tekstūros. Dviejų valandų. Demonstracinės buvo daugiau nei 1300 studentų ir dėstytojų, dalyvaujančių gydyti, kaip ir Chef "Adria retai virėjai atstumu nuo elBulli ir jo bandymo virtuvė Barselona, ​​Ispanija.

Kitą dieną virėjas Adria gavo Koledžo Augie ™ kaip Chef of the Year Award metinėje CŽV lyderystės Apdovanojimai vakarienė Cipriani 42 g Niujorke metu.