Food for Thought. Pensato per l'alimentazione umana. Nuovo libro di Ferran Adrià.
Pubblicazioni libro Aug 2nd, 2009 | Commenti disabilitati
L'universo creativo di elBulli di Ferran Adrià. Una riflessione sui mondi di cucina d'avanguardia e l'arte.
scultura da collezione elBulli Gifre: i + d su gastronomico de Girona Forum 2009
Convegni / Eventi lug 28th, 2009 | Commenti disabilitati
Il processo di I + D utilizzato in collezione di sculture elBulli (raccolta da tavola) di Gifre, è stato presentato da Ferran Adrià il Forum Gastronomico de Girona. Alcune immagini dell'evento a: Forum Gastronomico de Girona.
Il Culinary Institute of America, sceglie lo chef Ferran Adria migliore in USA 2009.
Generale 28 Luglio 2009 | Commenti disabilitati
Ferran Adrià Filosofia azioni e tecniche di cottura con gli studenti della CIA
elBulli. Il ristorante cronologia.
Generale 26 luglio 2009 | Commenti disabilitati
I momenti chiave della storia di elBulli, dalla sua nascita ad oggi.
elBulli. Più di 2.500 articoli con più di 14.000 pagine.
Generale 25 luglio 2009 | Commenti disabilitati
Gli articoli di stampa più importanti. È possibile consultare oltre 10.000 pagine.
Ferran Adrià PORTA DOCUMENTA 12 AL CALA MONTJOI
Convegni / Eventi lug 24th, 2009 | Commenti disabilitati
"Ho invitato Ferran Adrià, perché è riuscito a creare il suo proprio linguaggio, qualcosa che si è trasformata in una questione molto influente sulla scena internazionale. Questo è ciò che mi interessa, non mi interessa se la gente considera come arte o meno. E 'molto importante ricordare che l'intelligenza artistica non dipende dal formato, noi non deve riguardare solo l'arte con la fotografia, scultura, pittura ..., né con la cottura nel suo senso più stretto. Ma in determinate circostanze, la cottura può anche essere considerata come un'arte. "(Roger M. Buergel)
Congrulations Ferran Adria e elBulli. Per il miglior ristorante del mondo fantastico premio quattro volte di fila.
Generale 23 luglio 2009 | Commenti disabilitati
Ferran Adria ha vinto i migliori del mondo premio più presitgious ristorante del modulo di S. Pellegrini quattro volte di fila. elBulli, miglior ristorante del mondo nelle passate edizioni: 2002, 2006,2007,2008,2009. Visita classifica ufficiale:
Sintesi della cucina elBulli.
Generale 22 Luglio 2009 | Commenti disabilitati
A metà degli anni 1990 un nuovo stile di cucina ha cominciato ad essere forgiato. Oggi, questo stile è stata del tutto consolidato e può essere definito nei seguenti termini: 1. La cucina è un linguaggio attraverso il quale tutte le proprietà si può esprimere armonia, creatività, felicità, bellezza, poesia, complessità, magia, humour, provocazione e cultura. 2. L'uso di prodotti di alta qualità e conoscenze tecniche per preparare in modo corretto sono dati per scontati. 3. Tutti i prodotti hanno il medesimo valore gastronomico, indipendentemente dal loro prezzo. 4. Viene data preferenza alle verdure e frutti di mare, con un ruolo chiave anche in fase di riproduzione ...
Nuovo progetto: tavola scultura elBulli. Ferran Adrià da Gifre.
Generali , i progetti lug 21, 2009 | Commenti disabilitati
Siamo davvero lieti di annunciare che il nuovo progetto: collezione di sculture elBulli. Nelle settimane seguenti ulteriori informazioni.
