Food for Thought. Pensato per l'alimentazione umana. Nuovo libro di Ferran Adrià.
Pubblicazioni libro Aug 2nd, 2009 | nessun risposte
L'universo creativo di elBulli di Ferran Adrià. Una riflessione sui mondi di cucina d'avanguardia e l'arte.
Ferran Adrià ha rivoluzionato il mondo della gastronomia e il suo ristorante, elBulli, è riconosciuto come miglior ristorante del mondo. Così originale e poeticamente sensibile è l'approccio di Adrià a cucinare che è considerato il più grande artista ¨ della cucina.
Cibo per la Mente ¨ esplora l'essenza della creatività elBulli con centinaia di fotografie a colori delle creazioni di Adria, tra cui, per la prima volta in assoluto, ogni singolo piatto mai creato da elBulli. Ispirato dalla partecipazione controversa Adrià a Documenta 12, questo volume seducente presenta vivace dialogo tra i critici più potenti e creatori del mondo dell'arte e della gastronomia: Heston Blumenthal, Bill Buford, Jerry Saltz, Massmiliano Gioni, Anya Gallaccio, Peter Kubelka, Antoni Miralda, Carsten Holler, Bice Curiger ...
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Incredibile copertina fatta da Matt Goenning.
