Ferran Adrià PORTA DOCUMENTA 12 AL CALA MONTJOI

Convegni / Eventi lug 24, 2009 | nessun risposte

"Ho invitato Ferran Adrià, perché è riuscito a creare il suo proprio linguaggio, qualcosa che si è trasformata in una questione molto influente sulla scena internazionale. Questo è ciò che mi interessa, non mi interessa se la gente considera come arte o meno. E 'molto importante ricordare che l'intelligenza artistica non dipende dal formato, noi non deve riguardare solo l'arte con la fotografia, scultura, pittura ..., né con la cottura nel suo senso più stretto. Ma in determinate circostanze, cottura può anche essere considerato come un'arte ".

(Roger M. Buergel)

Quando Roger Buergel invitato Ferran Adrià, il cuoco è diventato primo nella storia dell'alta cucina a partecipare a Documenta, qualcosa che implicava di prendere decisioni senza riferimenti in vista.
Il modo in cui Ferran Adrià ha concepito la contestualizzazione della cucina d'avanguardia nel mondo dell'arte consiste nel rendere ristorante elBulli stessa, che si trova a Cala Montjoi, un altro padiglione di Documenta. Qualsiasi altra soluzione non consiste nel fare esperienza di lavoro Ferran Adrià nel suo ristorante tradisce il leitmotiv della gara. Quindi, con questa decisione, i 50 clienti che avranno cena a elBulli durante i 100 giorni di Documenta 12, che dureranno diventeranno i visitatori effettivi della mostra, ma non in Kassel, in Cala Montjoi.

Dal punto di vista laterale, Ferran ritiene che l'intervento stesso è iniziato con l'invito Rogers ', e comprende le riflessioni e il dibattito tra le persone in relazione con l'arte e la cucina sul modo che la cottura può essere portato a una mostra come Documenta.
Ma come potremmo collegare i visitatori di Kassel con l'intervento che avrà luogo ogni giorno in Cala Montjoi? Durante la mostra, il direttore artistico di Documenta sceglierà quotidiana in modo casuale due persone tra i visitatori di Documenta a Kassel e offre loro la possibilità di vivere l'esperienza unica di una cena a elBulli. Per rendere possibile contiamo con la collaborazione e la sponsorizzazione del Comune Rosas Consiglio, la Costa Brava Pirineu de Girona & Tourist Board e Caixa Girona.
Marta Arzak, Guggenheim Museum di Bilbao Teaching Assistant e Performance Manager, e Josep María Pinto, collaboratore di Ferran Adrià nella realizzazione di elBulli Catalogo Generale, hanno partecipato a questo intervento.

Friedrichplatz 18, 34117 Kassel Germania
T +49 561 707 27 67, F +49 561 707 27 40
exhibition@documenta.de www.documenta.de

Il menu completo che abbiamo assaggiato in elBulli.