Food for Thought. Pemikiran untuk Makanan. Baru Ferran Adria buku.

Buku publikasi 2 Agustus 2009 | tidak ada tanggapan

Alam semesta kreatif elBulli yang Ferran Adria. Sebuah refleksi di dunia avant-garde memasak dan seni.

Ferran Adria telah merevolusi dunia keahlian memasak dan restoran miliknya, elBulli, diakui sebagai restoran terbaik di dunia. Jadi asli dan puitis masuk akal adalah pendekatan Adria untuk memasak yang ia dianggap menjadi artis ¨ terbesar dari dapur.

¨ Food for Thought mengeksplorasi esensi dari kreativitas elBulli dengan ratusan foto warna kreasi Adria, termasuk, untuk pertama kalinya, setiap hidangan tunggal yang pernah dibuat oleh elBulli. Terinspirasi oleh partisipasi kontroversial Adria di Documenta 12, buku ini menggoda dilengkapi dialog yang hidup antara kritikus yang paling ampuh dan pencipta seni dan dunia gastronomi: Heston Blumenthal, Bill Buford, Jerry Saltz, Massmiliano Gioni, Anya Gallaccio, Peter Kubelka, Antoni Miralda, Carsten Holler, Bice Curiger ...

Kunjungi http://foodforthought.actar.com

Beli buku (ACTAR)

Penutup luar biasa yang dibuat oleh Matt Goenning.