elBulli akan tetap tertutup untuk umum selama 2012 dan 2013
Umum 26 Januari 2010 | tidak ada tanggapan
elBulli pers rilis. 26.01.2010
elBulli mengambil langkah maju
Ferran Adria telah menjelaskan hari ini selama pidatonya di KTT Fusion Madrid apa yang akan menjadi peta jalan elBulli untuk tahun 2010-2020.
elBulli akan memenuhi 50 tahun sejak permulaannya pada tahun 2012, sehingga Ferran Adria dan Juli Soler telah memutuskan untuk mencocokkan kata ulang tahun dengan penutupan siklus dan dimulainya tahap baru yang untuk bertaruh dengan cara radikal untuk kreativitas dan mengejar baru tantangan dan stimulus.
.
Berdasarkan pendekatan ini, agenda elBulli untuk tahun mendatang akan menjadi salah satu berikut:
1) elBulli akan terbuka dari tanggal 15 Juni sampai tanggal 20 Desember selama 2010.
2) kalender pembukaan elBulli untuk 2011 akan dirilis pada September 2010.
3) elBulli akan tetap tertutup untuk umum selama tahun 2012 dan 2013. Dua tahun akan dikhususkan untuk berpikir, merencanakan dan mempersiapkan format baru untuk tahun-tahun berikutnya:
a. Situasi ini akan memungkinkan elBulli memiliki dua pusat kreatif:
elBullitaller, saat ini terletak di Portaferrissa Street di Barcelona, dan elBullirestaurant sendiri di Cala Montjoi.
b. Selama ini semua tahu bagaimana elaborasi, teknik dan Stiles diperoleh setelah 30 tahun penelitian kreatif akan dianalisis, dan hasil kata kerja akan dipenuhi dalam ensiklopedia komprehensif dan menyeluruh.
4) elBulli akan buka lagi pada tahun 2014, selalu mencari batas-batas apa sebuah restoran berarti sebagai format, berdasarkan kriteria sebagai berikut:
a. Penelitian akan diprioritaskan atas produksi.
b. Setiap musim akan berbeda dalam hal tanggal pembukaan, sejumlah layanan dan klien, staf, dll., Akan melampaui mengejar inovasi yang elBulli telah melakukan selama tahun sejak memutuskan untuk membuka hanya untuk 6 bulan, menawarkan hanya satu layanan per hari atau membatalkan menu standar, hanya untuk nama beberapa contoh.
www.elbulli.com
