A Culinary Institute of America choose Ferran Adria legjobb szakács az USA-ban 2009-ben.

Általános július 28, 2009 | nincs válasz

Ferran Adria Részvények Filozófia és főzési technikákkal a diákok a CIA

Jeff Levine
Médiakapcsolatok
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

Hyde Park, NY, March 26, 2009 - Ferran Adria, chef és társtulajdonosa Spanyolország híres elBulli, töltött egy napot a diákok a Culinary Institute of America (CIA) a Hyde Park, NY szerda, március 25. elBulli lett kiválasztva, mint a legjobb étterem a világ négy alkalommal az elmúlt hat évben az angol Restaurant Magazine.

Reggel, mintegy 1100 diák hallani Chef Adrià beszélni az ő gasztronómiai háttérrel és sütési filozófia. A 90 perces előadás is lehetőséget a diákoknak, hogy kérdéseket tegyenek fel az ember, aki sokak szerint a legjobb és leginnovatívabb szakács a mai világban.

Délután séf főz Adrià-stílus, amely azt kéri: "dekonstruktivista"-volt a teljes kijelzőn, miközben megmutatta, hogyan is alakul receptek váratlan ellentétek az íz, a hőmérséklet, és a textúra. A két órás bemutató volt egy élvezet a több mint 1300 résztvevő hallgatók és oktatók, mint Chef Adrià ritkán főz távol elBulli és a konyha teszt a spanyolországi Barcelonában.

A következő napon, Chef Adrià kapott a kollégium Augie ™ járó díj Chef of the Year az éves Leadership Awards CIA vacsora Cipriani 42. St. New York City-ben.