elBulli će ostati zatvorena za javnost tijekom 2012 i 2013
Općenito 26 siječanj 2010 | nema odgovora
elBulli je press release. 2010/01/26
elBulli vodi korak naprijed
Ferran Adria je objasnio danas tijekom svog govora u Madridu Fusion summitu što će biti cestovna karta elBulli za godine 2010-2020.
elBulli će ispuniti 50 godina od svojih početaka u 2012, tako da Ferran Adria i Juli Soler su odlučili utakmicu, rekao godišnjicu zatvaranja ciklusa i početak novog pozornica na kojoj se kladiti na radikalan način za kreativnost i obavljanje novim izazovima i poticaj.
.
Na temelju takvog pristupa, dnevni red elBulli u narednim godinama će biti sljedeći:
1) elBulli će otvorena od 15. lipnja do 20. prosinca tijekom 2010.
2) Otvaranje kalendar elBulli za 2011 bit će objavljen tijekom rujna 2010.
3) elBulli će ostati zatvorena za javnost tijekom 2012 i 2013. Ove dvije godine bit će posvećen razmišljati, planirati i pripremiti novi format za sljedeće godine:
a. Ova situacija će omogućiti elBulli imati dvije kreativne centra:
elBullitaller, trenutno se nalazi na Portaferrissa ulici u Barceloni, te se elBullirestaurant u Cala Montjoi.
B. Za to vrijeme svi znamo kako o elaboracija, tehnike i stilovi stečene nakon 30 godina kreativne istraživanja bit će analizirani i rezultati, rekao rad će biti ispunjeni na sveobuhvatan i temeljit enciklopedija.
4) elBulli će se ponovno otvoriti u 2014, uvijek u potrazi za granice onoga što znači restorana kao oblik, na temelju sljedećih kriterija:
a. Istraživanje će biti prioritet nad proizvodnjom.
B. Svaka sezona će biti drugačija u smislu otvaranja datume, broj usluga i klijente, osoblje, itd.., Nadilazi potrazi inovacija koje elBulli je radi već godinama, jer je odlučio otvoriti samo za 6 mjeseci, nude samo jedan usluge po danu ili otkazati standardni izbornik, samo u ime nekoliko primjera.
www.elbulli.com
