Alimento para o pensamento. Pensamento da Alimentación. Novo libro de Ferran Adrià.
Publicacións de libros Aug 2, 2009 | Comments Off
O universo creativo de Ferran Adrià do elBulli. Unha reflexión sobre o mundo da vangarda culinaria e arte.
elBulli colección de escultura por Gifre: i + d no Foro Gastronómico de Girona 2009
Conferencias / Eventos Xul 28, 2009 | Comments Off
O I + D proceso usado en elBulli colección de escultura (obtención de mesa) por Gifre, foi presentado por Ferran Adrià no Foro Gastronómico de Girona. Algunhas fotos do evento en: Foro Gastronómico de Girona.
O Instituto de Cociña de América escollen xefe Ferran Adrià mellor nos EUA de 2009.
Xeral 28 de xullo de 2009 | Comments Off
Ferran Adrià Filosofía Accións e técnicas de cociña con alumnos da CIA
elBulli. A cronoloxía restaurante.
Xeral 26 de xullo de 2009 | Comments Off
Os principais momentos da historia do elBulli desde o seu nacemento ata hoxe.
elBulli. Máis de 2.500 artigos con máis de 14.000 páxinas.
Xeral 25 de xullo de 2009 | Comments Off
Os máis importantes artigos de prensa. Pode consultar máis de 10.000 páxinas.
Ferran Adrià Trae documenta 12 A Cala MONTJOI
Conferencias / Eventos Xul 24, 2009 | Comments Off
"Eu convidei Ferran Adrià porque conseguiu crear a súa propia linguaxe, algo que se converteu unha cuestión moi influente na escena internacional. Isto é o que eu estou interesado, non me importa se a xente considérano como unha arte ou non. É moi importante mencionar que a intelixencia artística non depende do formato, non debemos relacionar a arte só coa fotografía, escultura, pintura ..., nin co cocción no seu sentido máis estrito. Pero en determinadas circunstancias, cociñar tamén pode ser considerado como unha arte. "(Roger M. Buergel)
Congrulations Ferran Adrià e elBulli. Para mellor restaurante do mundo incrible premio de catro veces nunha fileira.
Xeral 23 de xullo de 2009 | Comments Off
Ferran Adrià gañou o mellor premio da World máis presitgious restaurante do formulario S. Pellegrini catro veces seguidas. elBulli, o mellor restaurante do mundo en edicións anteriores: 2002, 2006,2007,2008,2009. Visita a valoración oficial:
Síntese de cociña elBulli.
Xeral 22 de xullo de 2009 | Comments Off
A mediados dos anos 1990 un novo estilo de cociña comezou a ser forxado. Hoxe, este estilo foi totalmente consolidada e pode ser definida nos seguintes termos: 1. Cociñar é unha linguaxe na que todas as seguintes propiedades poden ser expresadas: harmonía, creatividade, felicidade, beleza, poesía, complexidade, maxia, humor, provocación e cultura. 2. O uso de produtos de alta calidade e coñecemento técnico para prepara-los axeitadamente son un dato adquirido. 3. Todos os produtos teñen o mesmo valor gastronómico, independentemente do seu prezo. 4. É dada preferencia aos vexetais e froitos do mar, cun papel clave tamén pode reproducir ...
Novo proxecto: elbulli mesa escultura. Ferran Adrià por Gifre.
Xerais e Proxectos o 21 de Xul, 2009 | Comments Off
Estamos moi satisfeitos por ti annunce o novo proxecto: elbulli colección de escultura. As semanas seguintes máis información.
