Ferran Adrià Trae documenta 12 A Cala MONTJOI

Conferencias / Eventos Xul 24, 2009 | sen respostas

"Eu convidei Ferran Adrià porque conseguiu crear a súa propia linguaxe, algo que se converteu unha cuestión moi influente na escena internacional. Isto é o que eu estou interesado, non me importa se a xente considérano como unha arte ou non. É moi importante mencionar que a intelixencia artística non depende do formato, non debemos relacionar a arte só coa fotografía, escultura, pintura ..., nin co cocción no seu sentido máis estrito. Pero, baixo certas circunstancias, cociñar pode ser considerado como unha arte. "

(Roger M. Buergel)

Cando Roger Buergel invitou Ferran Adrià, fíxose o primeiro cociñeiro na historia da haute cuisine para participar Documenta, algo que implicaba a toma de decisións, sen referencias á vista.
O xeito que Ferran Adrià concibiu a contextualización da vangarda culinaria para o mundo da arte consiste en facer elBulli propio restaurante, situado en Cala Montjoi, outro pavillón Documenta. Calquera outra solución non consiste en vivir o traballo de Ferran Adrià no seu restaurante traizoa o leitmotiv do convite. Así, con esta decisión tomada, os 50 clientes que terán unha cea no elBulli durante os 100 días que Documenta 12 durarán quedará visitantes reais da exposición, pero non en Kassel, en Cala Montjoi.

De unha perspectiva lateral, Ferran considera que a intervención en si comezou a invitación de Rogers, e inclúe as reflexións eo debate entre as persoas relacionadas coa arte e gastronomía sobre o xeito no que a cocción pode ser levado para unha exposición como a Documenta.
Pero como poderiamos conectar os visitantes de Kassel coa intervención que terá lugar todos os días en Cala Montjoi? Durante a exposición, o director de arte da Documenta vai escoller a diario de forma aleatoria dúas persoas entre os visitantes da Documenta en Kassel e ofrecer-lles a posibilidade de vivir a experiencia única de unha cea no elBulli. Para que sexa posible contamos coa colaboración eo patrocinio da Cidade Rosas Consello, a Costa Brava e Pirineu de Girona Tourist Board e Caixa Girona.
Marta Arzak, Museo Guggenheim de Bilbao Ensino e asistente de director de actuación, e Pinto María Josep, colaborador Ferran Adrià na toma de elBulli Catálogo Xeral, participaron nesta intervención.

Friedrichplatz 18, 34117 Kassel Alemaña
T +49 561 707 27 67, F +49 561 707 27 40
exhibition@documenta.de www.documenta.de

O menú completo que probamos en elBulli.