Culinary Institute of America choose Ferran Adria paras kokki USA 2009.

Yleinen 28 heinäkuu 2009 | ei vastausta

Ferran Adrià Osakkeet Filosofia ja Cooking Techniques kanssa Opiskelijat CIA

Jeff Levine
Media Relations
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

Hyde Park, NY, March 26, 2009 - Ferran Adria, kokki ja osaomistaja Espanjan kuuluisalla elBulli vietti päivän opiskelijoiden Culinary Institute of America (CIA), Hyde Park, NY keskiviikkona 25. maaliskuuta. elBulli on valittu parhaaksi ravintolaksi maailmassa neljä kertaa viimeisen kuuden vuoden aikana Englannin Restaurant-lehden.

Aamulla noin 1100 opiskelijaa saapui kuulemaan Chef Adrià puhumaan kulinaarisia taustasta ja ruoanlaitto filosofiaa. 90 minuutin esityksen mukaan opiskelijoiden mahdollisuuteen esittää kysymyksiä miehen pidetään yleisesti paras ja innovatiivisin kokki maailmassa.

Iltapäivällä, Chef Adrià n paistamiseen, jota hän kutsuu "deconstructivist", oli täysi näyttö, kun hän osoitti, kuinka hän kehittyy reseptit odottamattomia kontrasteja maku, lämpötila ja koostumus. Kahden tunnin mielenosoitus oli herkkua yli 1300 opiskelijaa ja tiedekunnan osallistuessa Chef Adrià harvoin kokkeja pois elBulli ja hänen koekeittiössä Barcelonassa, Espanjassa.

Seuraavana päivänä, Chef Adrià sai kollegion Augie ™ palkinnon Vuoden Kokki vuosittaisessa CIA Leadership Awards illallinen Cipriani neljäskymmenestoinen St. New Yorkissa.