Culinary Institute of America vali Ferran Adria parim kokk USA 2009.

General 28. juuli 2009 | mingit vastust

Ferran Adria Aktsiad Filosoofia ja toiduvalmistamise meetodeid õpilaste juures CIA

Jeff Levine
Suhted meediaga
845-451-1372
j_levine@culinary.edu

Hyde Park, NY, 26. märts 2009 - Ferran Adria, peakokk ja kaasomanik Hispaania kuulus elBulli veetis päev üliõpilastele Culinary Institute of America (CIA) Hyde Park, NY kolmapäev 25 märts. elBulli on valitud parim restoran maailmas 4 korda viimase kuue aasta Inglismaa Restaurant Magazine.

Hommikul, umbes 1100 õpilast tulid kuulda Chef Adria rääkida oma kulinaarne taust ja toiduvalmistamise filosoofia. 90-minutilise esitluse lisatud õpilastele võimaluse esitada küsimusi mehele, kes peetakse üldiselt parimaks ja kõige uuenduslikumaid peakokk tänapäeva maailmas.

Pärastlõunal Chef Adria 's cooking stiilis, mida ta nimetab "deconstructivist"-oli täis ekraanile, kui ta näitas, kuidas ta areneb retseptid ootamatuid kontraste maitse, temperatuuri ja tekstuuriga. 2-tunnise demonstratsioon oli maiuspala rohkem kui 1300 üliõpilased ja õppejõud käivad, nagu Chef Adria harva kokad eemal elBulli ja oma test köök Barcelona, ​​Hispaania.

Järgmisel päeval Chef Adria sai Kolledži Augie ™ auhinna kui Aasta kokk majandusaasta jooksul CIA Leadership Awards õhtusöök Cipriani 42. St New York City.