Página 2 de 2 « 1 2

Food for Thought. Pensado para la Alimentación. Nuevo libro de Ferran Adrià.

Publicaciones de libros Ago 2nd, 2009 | Comments Off

El universo creativo de Ferran Adrià. Una reflexión sobre el mundo de la cocina de vanguardia y el arte.

colección de escultura de elBulli Gifre: I + D en el Fórum Gastronómico de Girona 2009

Conferencias y Eventos Jul 28th, 2009 | Comments Off

La I + D utilizados en el proceso colección de esculturas de elBulli (colección de artículos de mesa) por Gifre, fue presentado por Ferran Adrià en el Fórum Gastronómico de Girona. Algunas fotos del evento en: Fórum Gastronómico de Girona.

El Culinary Institute of America elige el chef Ferran Adria en EE.UU. mejores de 2009.

General de 28 de julio 2009 | Comments Off

Ferran Adrià Filosofía Acciones y técnicas de cocina con los alumnos de la CIA

elBulli. La cronología restaurante.

General de 26 de julio 2009 | Comments Off

Los momentos clave en la historia de elBulli, desde su nacimiento hasta nuestros días.

elBulli. Más de 2.500 artículos con más de 14.000 páginas.

General de 25 de julio 2009 | Comments Off

Los más importantes artículos de prensa. Se pueden consultar más de 10.000 páginas.

FERRAN ADRIÀ TRAE Documenta 12 en Cala Montjoi

Conferencias y Eventos Jul 24, 2009 | Comments Off

"He invitado a Ferran Adrià porque ha conseguido crear su propio lenguaje, algo que se ha convertido en un tema muy influyente en la escena internacional. Esto es lo que me interesa, no me importa si la gente lo considera como un arte o no. Es muy importante mencionar que la inteligencia artística no depende del formato, no debemos relacionar el arte sólo con la fotografía, la escultura, la pintura ..., ni con la cocina en su sentido más estricto. Sin embargo, en determinadas circunstancias la cocina también puede ser considerado como un arte. "(Roger M. Buergel)

Congrulations Ferran Adrià y elBulli. Para obtener el mejor restaurante del mundo increíble premio de cuatro veces en una fila.

General de 23 de julio 2009 | Comments Off

Ferran Adrià ganó el mejor Mundial de la concesión más presitgious restaurante del formulario de S. Pellegrini cuatro veces en una fila. elBulli, el mejor restaurante del mundo en las pasadas ediciones: 2002, 2006,2007,2008,2009. Visita oficial de clasificación:

Síntesis de la cocina de elBulli.

General de 22 de julio 2009 | Comments Off

En la década de 1990 un nuevo estilo de cocina se empezó a forjar. Hoy, este estilo está plenamente consolidado y se define en los siguientes términos: 1. La cocina es un lenguaje mediante el cual todas las propiedades se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura. 2. El uso de productos de alta calidad y conocimientos técnicos a fin de prepararlos adecuadamente se dan por sentadas. 3. Todos los productos tienen el mismo valor gastronómico, independientemente de su precio. 4. Se da preferencia a las verduras, pescados y mariscos, con un papel clave también se está reproduciendo ...