elBulli. Η χρονολογία εστιατόριο.

Γενικά 26 του Ιουλίου του 2009 | απαντήσεις δεν

Οι σημαντικές στιγμές στην ιστορία του elBulli, από τη γέννησή του μέχρι σήμερα.

1961
Γιατρός Χανς Schilling και η σύζυγός του, Marketta, οι οποίοι έχουν εγκατασταθεί στο Cala Montjoi, ισχύουν για την Τριαντάφυλλα δημοτικό συμβούλιο για πολεοδομική άδεια για την εγκατάσταση μίνι γκολφ. Για λίγο περισσότερο από ένα χρόνο λειτουργεί ως εγκατάσταση μίνι γκολφ μόνο, αλλά αργότερα μια αχυρένια καλύβα είναι χτισμένο στην οποία ένα beach bar είναι εγκατεστημένο.

1964
Μια κουζίνα και ένα αίθριο είναι χτισμένα, καθώς και elBulli γίνεται Grill δωμάτιο. Από κει και πέρα ​​υπάρχει μια σειρά από κορυφαίους σεφ και Maîtres, και χάρη στην ώθηση και την αγάπη των Σελίνια »της γαστρονομίας, αυξάνονται οι γαστρονομικές επιλογές.

1975
Ο Jean-Louis Neichel έρχεται να elBulli και αναλαμβάνει το εστιατόριο και τη διαχείριση κουζίνα. Μετά από ένα χρόνο, elBulli λαμβάνει το πρώτο αστέρι της Michelin. Neichel φέρνει μαζί του ένα διαφορετικό τρόπο εργασίας και τις πρώτες επιρροές της nouvelle cuisine.

1981
Juli Soler φτάνει ως διαχειριστής? Δύο χρόνια αργότερα, μαζί με τον σεφ, τον Jean-Paul Vinay, elBulli λαμβάνει το δεύτερο αστέρι Michelin του να γίνει ένα διάσημο εστιατόριο.

1983
Τον Αύγουστο του 1983 ο Ferran Adria φτάνει στην εργασιακή εμπειρία, για μόλις ένα μήνα, σε άδεια από τη στρατιωτική θητεία του. Αυτός καλείται να επιστρέψει την επόμενη σεζόν ως Chef de Partie και αποδέχεται.

1984
Τον Μάρτιο, ο Ferran Adria ενώνει το προσωπικό, και το Νοέμβριο του έχει διοριστεί από κοινού σεφ της κουζίνας μαζί με τη χριστιανική Lutaud.

1985
Albert Adrià ενώνει το προσωπικό elBulli. Είναι για να κάνει μια διετή μαθητεία με διάφορες περιοχές του κόσμου αλμυρές.

Ένα από τα αστέρια Michelin έχει αφαιρεθεί.

1987
Ferran Adria έχει μείνει μόνος του ως σεφ.

Albert Adrià προχωράει στην γλυκό κόσμο. Για πάνω από δέκα χρόνια είναι να αφιερωθεί στα επιδόρπια και να γίνει ένας από τους πιο σημαντικούς σεφ patissier στην κουζίνα avant-garde.

Συμμετοχή σε μια επίδειξη από τον Jacques Maximin στις Κάννες, όπου ο Ferran Adria ακούει τη φράση "Η δημιουργικότητα δεν σημαίνει αντιγραφή", η οποία είναι η αλλαγή της αντίληψής του για το μαγείρεμα.

Ένα 5-κλείσιμο μήνα το χειμώνα για πρώτη φορά.

1987-1989
Η περίοδος αυτή βλέπει την αρχή μιας ανακαίνισης στην κουζίνα elBulli, από την προοπτική του εκσυγχρονισμού της παράδοσης που είναι πιο κοντά στο σπίτι? Με άλλα λόγια, τα καταλανικά και τα ισπανικά κουζίνα, δίνοντας έτσι αφορμή για μια "Mediterranisation" του στυλ μαγειρικής του, ευνοώντας η περιφερειακή πτυχή.

1990
Μια ανώνυμη εταιρεία που έχει συσταθεί για να τρέξει το εστιατόριο. Τέσσερα χρόνια αργότερα, η γη και το κτίριο αγοράζονται.

Τα χρήματα που δαπανώνται για την αποκατάσταση στο αίθριο, δημιουργώντας ένα χώρο στάθμευσης και τον εκσυγχρονισμό της τραπεζαρία.

Το δεύτερο αστέρι Michelin επανακτάται.

Η Εθνική Ακαδημία των βραβείων Γαστρονομία Juli Soler το Εθνικό Βραβείο για την καλύτερη Chef de Salle.

1992
Ferran Adria λαμβάνει το Εθνικό Βραβείο για την καλύτερη Γαστρονομία chef de cuisine.

1993
Εργασία τελειώνει στο κτίριο της νέας κουζίνας, παρέχοντας την πολυαναμενόμενη ανέσεις για την ανάπτυξη της κουζίνας του εστιατορίου ότι θέλει πραγματικά.

Xavier Sacristà και Toni Gerez, σεφ και chef de Salle αντίστοιχα elBulli, και συνεργάτες με Juli και Ferran για αρκετά χρόνια, ξεκινήσει μια νέα καριέρα στο Mas Pau εστιατόριο.

Το βιβλίο του El Bulli. El Sabor del Mediterraneo δημοσιεύεται, μια αντανάκλαση των προοπτικών για το μαγείρεμα μεταξύ των ετών 1987 και 1993. Η Διεθνής Ακαδημία Γαστρονομίας ονομάζει ότι είναι το καλύτερο βιβλίο για την κουζίνα d'auteur του 1993.

1994
Τεχνική-κουζίνα ιδέα αρχίζει να αναπτύσσεται, στο οποίο τεχνικές και ιδέες αποτελούν την κινητήρια δύναμη για τη δημιουργικότητα. Μαζί με τη φιλοσοφία του εστιατορίου, που αρχίζουν ολοένα και περισσότερο προσωπικό στυλ και τα χαρακτηριστικά.

Μαθήματα μαγειρικής στην πόλη Montjoi, η οποία θα διαρκέσει μέχρι το 1999 και χρησιμεύουν στη δημιουργία στενής επαφής με τις απόψεις των συνδαιτυμόνων.

Η Διεθνής Ακαδημία βραβεία γαστρονομίας Ferran Adria το Grand Prix de L'Art de la Κουζίνα.

1995
Δημοσίευση Die Neue Küche kataloniens, η γερμανική μετάφραση του El Bulli. El Sabor del Mediterraneo.

Η έδρα της τροφοδοσίας elBulli έχει συσταθεί στη Βαρκελώνη, υπό την διεύθυνση του Eduard Roigé.

Rafael Garcia Σάντος δίνει elBulli μέγιστη βαθμολογία του, 9,75, στην πρώτη έκδοση του Lo mejor de la Γαστρονομία οδηγό.

Η Gault-Millau οδηγός, επικεντρώνεται μόνο στη Γαλλία, επιχειρήσεις πέρα ​​από τα σύνορα στην Ισπανία (μια κατάσταση η οποία πρόκειται να διαρκέσει για αρκετά χρόνια) και δίνει μια βαθμολογία elBulli στις 19/20.

1996
Η Gault-Millau οδηγός βραβεία elBulli η Clé d 'Or de la Gastronomie και τα ονόματα Club de Gourmets περιοδικό το Εστιατόριο της Χρονιάς.

1997
Albert Adrià αφήνει elBulli για μισή σεζόν για να λάβει ένα διάλειμμα και να στρωθούμε στη σύνταξη ποιος θα είναι το πρώτο του βιβλίο, το Λος Postres de El Bulli, το οποίο παίρνει τον ένα και ενάμιση χρόνο.

Το ψηλότερο elBulli έργο αρχίζει να παίρνει μορφή στα κεντρικά γραφεία της τροφοδοσίας elBulli. Η πρωταρχική λειτουργία του elBulli ψηλότερα είναι η δημιουργία και δοκιμή - εν ολίγοις, η αναζήτηση για νέες ιδέες, τεχνικές και συνταγές για κάθε νέα σεζόν.

Από τώρα και στο εξής, ο Ferran Adria, σε συνεργασία με Chocovic (μια συνεργασία που θα διαρκέσει μέχρι το 2006), αρχίζει να αναπτύσσει τη δουλειά του ως σύμβουλος σε σήματα ποιότητας. Αυτός εκτελεί αυτό το έργο με δύο πρώην σεφ από elBulli, Marc Cuspinera και Eduard της Bosch.

Μηνιαία συνεργασία με το περιοδικό Γυναίκα.

Τρίτον αστέρι Michelin απονεμηθεί.

Ferran λαμβάνει το μετάλλιο Τουρισμού, το οποίο απονέμεται από την περιφερειακή κυβέρνηση της Καταλονίας.

1998
Albert Adrià αναλαμβάνει ως διευθυντής του elBulli ψηλότερα, χωρίς να χάσει την επαφή με την καθημερινή ρουτίνα στο εστιατόριο. Πηγαίνει για Cala Montjoi για τους τρεις πρώτους μήνες κάθε νέα σεζόν.

Δημοσίευση του Λος Postres de elBulli από τον Albert Adrià, Los Secretos de elBulli, Cocinar el 10 minutos con Ferran Adria, Λας 50 τάπας Nuevas και 70 platos Nuevos y Λυγερός παρ. El Verano, τα δύο τελευταία για το περιοδικό Γυναίκα.

Η έναρξη της συνεργασίας με το Καζίνο Gran Círculo de Madrid, δημιουργώντας μια κουζίνα για το εστιατόριο La Terraza, διατηρώντας το ιδιαίτερο στυλ αυτής της εγκατάστασης.

Συμβούλου για το έργο του Hacienda Benazuza ξενοδοχείο, με στόχο την επέκταση της μαγείας elBulli έως 24 ώρες την ημέρα.

Gourmetour βραβεία Best Juli Soler Maître του βραβείου.

1999
Έκδοση του βιβλίου Celebrar ελ Milenio con Arzak y Adria.

Συνεργασία με Aceites Μπόρχες στην έρευνα έλαια και ξηρούς καρπούς, ένα πρώιμο αποτέλεσμα είναι 10 φυσικά αρωματικά έλαια.

Έναρξη συνεργασίας με Catalunya Radio, η οποία πρόκειται να διαρκέσει μέχρι το 2005.

Ferran Adria στο εξώφυλλο του περιοδικού El País Semanal, η οποία αποτελεί ένα σημείο καμπής στην εκτίμηση του κοινού του έργου του.

Ferran απονέμεται το σεφ του βραβείου έτους από Gourmetour.

2000
Το όνειρο γίνεται πραγματικότητα: elBulli ψηλότερο κινήσεις για Portaferrissa 7. Ένα περιβάλλον για την καλλιέργεια πάντα να κάνει με τη δημιουργικότητα.

Δημοσίευση Bulli Ιαπωνία, το πρώτο βιβλίο elBulli στην Ιαπωνία.

elBulli τροφοδοσίας έχει συσταθεί στη Μαδρίτη, που στεγάζεται στο Καζίνο Gran Círculo de Madrid.

Επιλογή και δημιουργία συνταγών για Kaiku Gran Cocina, για τα προϊόντα διατηρούνται ποιότητας, μαζί με τον Juan Mari Arzak, Πέδρο Subijana και Κάρλος Arguiñano. Το έργο αυτό συνεχίζεται μέχρι το 2006.

Cacao Sampaka ανοίγει, με τον Albert Adrià ως ιδρυτικό μέλος. Το 2006 τελειώνει την ένωσή του με την εν λόγω εταιρεία.

2001
Προετοιμασία της τριλογίας, που εξετάζει τα προηγούμενα 20 χρόνια elBulli κουζίνα: elBulli 1983-1993, 1994-1997 και elBulli elBulli 1998-2002. Τρία βιβλία (το καθένα συνοδεύεται από ένα CD-Rom που περιέχει συνταγές και διαγράμματα), η οποία εξετάζει την εξέλιξη αυτής της περιόδου, που οργανώθηκε σε δύο μέρη: ένας κατάλογος με φωτογραφίες και μια εξελικτική ανάλυση, παρέχει μια άτυπη ακόμη προοριζόμενα άποψη του στυλ μας. Αυτά θα πρέπει να ακολουθηθεί αργότερα από elBulli 2003, 2004 και elBulli elBulli 2005.

Συνεργασία με Caprabo στην ανάπτυξη νέων προϊόντων και ιδεών για τα σούπερ μάρκετ, το μέλλον των αγορών τροφίμων και το μαγείρεμα στο σπίτι. Η συνεργασία αυτή διαρκεί μέχρι το 2006.

Ferran Adria οδηγεί ένα φιλόδοξο έργο Ε & Α με την αλυσίδα NH Hoteles, αφιερωμένο στη δημιουργία και εφαρμογή νέων μεσοπρόθεσμων και μακροπρόθεσμων έννοιες στις εγκαταστάσεις της.

Συνεργασία στο σχεδιασμό της Ola επιτραπέζια σκεύη, με Gemma Bernal και CERÁMICAS Mongatina (CIM).

2002
Δημοσίευση στα ισπανικά και καταλανικά της elBulli 1998-2002, το πρώτο τόμο του γενικού καταλόγου.

Το άνοιγμα του elBulli Κάρμεν, να επικεντρωθεί στις επιχειρηματικές πρωτοβουλίες, αφήνοντας elBullitaller να επικεντρωθεί αποκλειστικά και μόνο με την μαγειρική δημιουργικότητα.

Συνεργασία με Lavazza στη μελέτη και ανάπτυξη νέων προϊόντων που σχετίζονται με τον καφέ. Το πρώτο αποτέλεσμα, το 2003, είναι Espesso, ακολουθούμενο από το πάθος μου, το 2004 και το 2005 Lyocafé.

Ferran Adria λαμβάνει το Creu de Sant Jordi από την κυβέρνηση της Καταλονίας. Τόσο η κυβέρνηση της Καταλονίας και η Ισπανική Κυβέρνηση βραβείο Ferran Adria και Juli Soler χρυσά μετάλλια τους για τον Τουρισμό.

Περιοδικό ποσοστά elBulli Εστιατόριο Εστιατόριο του Κόσμου.

2003
Δημοσίευση elBulli 1998-2002 στα αγγλικά, γαλλικά, ιταλικά, ιαπωνικά και γερμανικά και elBulli 1994-1997 στα ισπανικά και καταλανικά.

Δημοσίευση Cocinar en Casa con Caprabo y Ferran Adria.

Εγκαίνια του πρώτου Nhube, μια έννοια που δημιουργήθηκε από Ferran Adria και διευθύνεται από την NH Hoteles, με στόχο τη δημιουργία ενός περιβάλλοντος στο οποίο οι επισκέπτες μπορούν να φάνε, να διαβάσετε, να χαλαρώσετε, συνδεθείτε με το διαδίκτυο - με λίγα λόγια, αισθάνονται σαν στο σπίτι.

Οι αναγνώστες του El Periodico de Cataluña επιλογή Ferran Adria για την καταλανική της χρονιάς, και το Δημοτικό Συμβούλιο της Βαρκελώνης του απονέμει ο Δήμος της Βαρκελώνης βραβείο.

Την ίδια χρονιά, διορίσθηκε πρόεδρος της Bocuse d'Or κριτική επιτροπή.

Εξώφυλλο του The New York Times Magazine, ένα σημείο καμπής στη δημόσια εκτίμηση του elBulli και ισπανική κουζίνα γενικότερα.

2004
Δημοσίευση elBulli 1983-1993 στα ισπανικά και καταλανικά. Δημοσίευση στη Γαλλία Αριστοτέλειο y pretexto ένα texturas. elBulli, y Soler Adrià en su contexto, γραμμένο από τον Oscar Caballero, η οποία στη συνέχεια κυκλοφόρησε στα ισπανικά.

Απαλλαγή των μελών του La Cocina de Fácil Ferran Adria συλλογή, 11 DVD με επεισόδια συνεντεύξεις, και συνταγές.

Η έναρξη του Ferran Adria και η συμμετοχή στην elBulli αιτίες ευημερίας, με τη σύσταση της Alicia (ALIMENTACION [τροφίμων] και Επιστήμης και [επιστήμη]) του Ιδρύματος, με Ferran ως πρόεδρος της συμβουλευτικής επιτροπής. Αυτό είναι ένα έργο της Μανρέσα Ταμιευτηρίου στο μοναστήρι του Sant Benet, με στόχο την προώθηση της βελτιωμένης διατροφής για το μέλλον.

Το πρώτο Fast Good εστιατόριο ανοίγει, που έχει συσταθεί από κοινού με την NH Hoteles, η οποία αυτό το ξενοδοχείο της αλυσίδας είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία.

Λανσάρισμα του λαδόξιδο που δημιουργούνται από Ferran Adria για Μπόρχες.

Η γέννηση των πρώτων σύγχρονων κοκτέιλ για Nightology J & Β ουίσκι, ένα τμήμα του ομίλου Diageo.

Ferran Adria διορίζεται ως Πρέσβης της Ισπανίας Μάρκα, στην κατηγορία του πολιτισμού, από το Φόρουμ για τις κορυφαίες μάρκες της Ισπανίας. Το Δημοτικό Συμβούλιο της L'Hospitalet de Llobregat ονομάζει τον σε Επίτιμο Υιός της πόλης.

Κάλυψη της Le Monde κυριακάτικη έκδοση, η οποία μετά την εμφάνισή του στους New York Times Magazine σηματοδοτεί την αναγνώριση της κουζίνας elBulli σε γαστρονομική κουλτούρα που είναι τόσο μεγάλη επιρροή, όπως της Γαλλίας. Εξώφυλλο του περιοδικού Time, με Ferran Adria ονομαστεί ως ένας από τους κορυφαίους 100 σημαίνοντες ανθρώπους του κόσμου.

Η ισπανική Βασιλική Οικιακά διορίζει Ferran Adria μαζί με τον Juan Mari Arzak να προετοιμάσει το επίσημο δείπνο σερβίρεται σε βασιλικές οικογένειες του κόσμου σχετικά με την παραμονή του γάμου του πρίγκιπα Φελίπε με Doña Letizia. Το μενού είναι έτοιμη μαζί με Paco Ρονσέρο, chef de cuisine στο La Terraza del Καζίνο στη Μαδρίτη.

2005
Δημοσίευση elBulli 2003 και 2004 elBulli στα ισπανικά.

Ο Ferran Adria πρόεδρος της γαστρονομικής Πολιτισμού και Επιστημών Τροφίμων έχει συσταθεί στο Camilo José Cela Πανεπιστήμιο της Μαδρίτης.

Ρύθμιση του Ferran Adria από Armand Bassi , Για τα είδη ένδυσης που συνδέονται με την κουζίνα. Έναρξη Πρόσωπα, σε συνεργασία με την κορυφαία ισπανική σχεδιαστές, για την ανάπτυξη της κουζίνας και επιτραπέζια σκεύη.

Συνεργασίες με Caillers (ένα τμήμα της Nestle) για την ανάπτυξη των προϊόντων σοκολάτας? Δύο αμερικανικές εταιρείες, Μπισκότο, Fontaneda για την ανάπτυξη των νέων μπισκότων, και Fruco, να δώσει ώθηση στον κόσμο των χυμών φρούτων? Και Γεννά, μια συνεργασία που θα τερματίσει στο τέλος του 2006.

2006
Ferran Adria παρουσιάζει στη Μαδρίτη σύντηξης A "Σύνθεση της κουζίνας μας", 23 είδη που έχουν ως στόχο να συνοψίσει τη φιλοσοφία του elBulli μαγείρεμα.

Έκδοση στην ισπανική γλώσσα του elBulli 2005. Δημοσίευση elBulli 1994-1997 στα αγγλικά, γαλλικά και γερμανικά και elBulli 2003 και 2004 στην elBulli καταλανικά, αγγλικά, γαλλικά και γερμανικά.

Ντοκουμέντα Κάσελ de Ferran Adria προσκαλεί να λάβει μέρος το 2007.

Σε συνεργασία με το Ίδρυμα Αλίσια, τη δημοσίευση της Lexico científico gastronómico.

Albert Adrià ανοίγει το Inopia Classic Bar στη Βαρκελώνη, μια παραδοσιακή εγκατάσταση τάπας.

60 δημοσιογράφοι από όλο τον κόσμο, που συνήλθαν στη διάσκεψη της Μαδρίτης Fusion, δημοσιεύει κατάλογο των δέκα πλέον σημαίνοντες σεφ του τα τελευταία δέκα χρόνια. Ferran Adria είναι επικεφαλής της λίστας.

Περιοδικό ονόματα elBulli Εστιατόριο Εστιατόριο του Κόσμου. Για πρώτη φορά η κριτική επιτροπή αποτελείται από πάνω από 500 καλοφαγάδες κριτικούς, και σεφ από όλο τον κόσμο.

Τον Νοέμβριο του Ferran Adria, απονέμεται από το Τυχερό Βραβείο απεργία, δίνεται από τον Raymond Lowey Ιδρύματος. Είναι ένα από τα πιο σημαντικά βραβεία design στον κόσμο.

2007
Τον Μάρτιο, στη Στοκχόλμη, ο Ferran Adria παραλαμβάνει το βραβείο Λευκό Γαστρονομία οδηγός.

Για δεύτερη συνεχή χρονιά (και το τρίτο σε όλες τις μετά το βραβείο που δίνεται το 2002), μια ένωση με την κριτική επιτροπή μαγειρεύει πάνω από 500 κριτικούς, και καλοφαγάδες από όλο τον κόσμο υπό την αιγίδα του το περιοδικό Restaurant elBulli επιλέγει ως καλύτερο εστιατόριο στην Παγκόσμιο.

Ferran Adria δανείζει τη φωνή του σε έναν χαρακτήρα κινουμένων σχεδίων στην ταινία Ratatouille, της Pixar και της Walt Disney Productions.

Πρώτο Διεθνές Βραβείο Γαστρονομία ΝΑΒΑΡΑ, που χορηγούνται στο πλαίσιο του πρώτου διεθνούς συνεδρίου για τα λαχανικά γιορτάζεται στην Παμπλόνα.

Δύο βιβλία προς πώληση, Un Día en elBulli (Μια μέρα στο elBulli), επιμέλεια elBullibooks, και elBulli desde dentro (elBulli από μέσα). Biografía de un restaurante (Βιογραφία ενός εστιατορίου), γραμμένο από τον Xavier Moret και επιμέλεια RBA , η οποία έλαβε το 2006 το βραβείο Απεσταλμένα Soví της γαστρονομικής λογοτεχνίας.

Τον Ιούνιο Τιμήθηκε με το Χρυσό Μετάλλιο Αξίας της Ευρωπαϊκής, το οποίο απονέμεται από το Ευρωπαϊκό Ίδρυμα Επαγγελματικής Ικανότητας από την Ευρωπαϊκή Κοινότητα. Μαζί με Léa Linster, είναι η πρώτη φορά που η κουζίνα έχει ανατεθεί.

Το Υπουργείο Πολιτισμού της Ισπανίας βραβεία Ferran Adria το Χρυσό Μετάλλιο Αξίας των Καλών Τεχνών.

Στις 16 Ιουνίου ανοίγει το Κάσελ Σύγχρονης Τέχνης έκθεση Documenta 12, όπου ο Ferran Adria εμφανίζεται ως προσκεκλημένος καλλιτέχνης. Η συμβολή αποτελείται από στροφή elBullirestaurante, στο Cala Montjoi, στο περίπτερο Ζ της Documenta, τι αποτελεί ένα γεγονός που σας κάνει να σκεφτείτε για τις τέχνες και τον κόσμο της κουζίνας.

Στις 27 του Ιούνη De Dietrich εταιρεία κουζίνα ανοίγει ένα show room, λόγω της έκθεσης των επτά ακόμα έργα ζωγραφικής ζωής εμπνευσμένο στις δημιουργίες του elBulli, καθώς και δύο βίντεο τέχνη που παράγεται από Vicenç Asensio και μια εγκατάσταση της Λούκι Huber.

Το φθινόπωρο η έδρα του Ιδρύματος Αλίσια είναι ανοικτή σε Bages Sant del Μπένετ, κοντά στην Manresa.

Τον Δεκέμβριο του 2007, το Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης παρέχει τίτλο του Επίτιμου Διδάκτορα στο Ferran Adria.

2008
Τον Φεβρουάριο του Ferran παίρνει μέρος σε μια συζήτηση στο φεστιβάλ του Βερολίνου, στο οποίο οι δύο ταινίες εμπνευσμένες από την καριέρα του φαίνεται στην μαγειρική τμήμα κινηματογράφου.

Το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ (ΗΠΑ) πραγματοποιεί μια μελέτη περίπτωσης του Ferran Adria, διερευνά την καλλιτεχνική δημιουργικότητα.

Για άλλη μια φορά (για τρίτη συνεχή χρονιά, και την τέταρτη φορά το 2002, λαμβάνοντας υπόψη το βραβείο), Εστιατόριο Το περιοδικό, παρουσιάζει elBulli το βραβείο του καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο, κατά το μήνα Μάρτιο.

Albert Raurich, ο επικεφαλής σεφ elBulli τα τελευταία χρόνια, ανοίγει Dos palillos, μια ασιατική τάπας μπαρ, στη Βαρκελώνη.

Τον Ιούνιο η εταιρεία συσκευών σπίτι De Dietrich ανοίγει ένα show-room, κατά την οποία μια έκθεση διοργανώνεται αποδεικνύουν τις διάφορες τεχνικές που μπορούν να εφαρμοστούν σε τρόφιμα, με βάση την εμπειρία του elBulli.

Τον Ιούλιο, το Πανεπιστήμιο του Aberdeen απονέμει τίτλο του Επίτιμου Διδάκτορα Ανθρωπιστικών στις Ferran Adria.

Τον Οκτώβριο, Φαίδων δημοσιεύει μια μέρα στην elBulli, ένα 600 σελίδων βιβλίο που εμφανίζονται σε διάφορες γλώσσες.

Τον Οκτώβριο, ο Albert Adrià Natura δημοσιεύει το βιβλίο του, μια αισθητική και γαστρονομική εμπειρία σε ένα βιβλίο του, επιδόρπια με βάση τη φύση.