elBulli geschlossen bleiben für die Öffentlichkeit während 2012 und 2013
Allgemein 26. Januar 2010 | no responses
elBulli der Pressemitteilung. 2010.01.26
elBulli macht einen Schritt nach vorne
Ferran Adrià hat heute erklärt in seiner Rede in Madrid Fusión Summit, was die Roadmap von elBulli für die Jahre 2010-2020 sein wird.
elBulli erfüllen wird 50 Jahre seit seiner Gründung im Jahr 2012, so Ferran Adrià und Juli Soler haben beschlossen, Match sagte Jubiläum mit dem Abschluss eines Zyklus und den Beginn einer neuen Bühne, auf der in einer radikalen Weise für Kreativität Wette und das Streben nach neue Herausforderungen und Impulse.
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Basierend auf diesem Ansatz wird die Tagesordnung der elBulli für die kommenden Jahre folgende zu sein:
1) elBulli wird vom 15. Juni bis zum 20. Dezember im Jahr 2010 zu öffnen.
2) Die Eröffnung Kalender elBulli für das Jahr 2011 wird im September 2010 veröffentlicht.
3) elBulli werden der Öffentlichkeit im Jahr 2012 und 2013 geschlossen bleiben. Diese zwei Jahre gewidmet, zu denken, zu planen und vorzubereiten das neue Format für die folgenden Jahre werden:
a. Diese Situation wird es elBulli zu zwei kreativen Zentren haben:
elBullitaller, die derzeit auf Portaferrissa Street in Barcelona, und elBullirestaurant sich in Cala Montjoi.
b. Während dieser Zeit das gesamte Know how über Ausarbeitungen, Techniken und Stile nach 30 Jahren kreative Forschung erworben analysiert werden, und die Ergebnisse dieser Arbeit in einer umfassenden und gründlichen Enzyklopädie wird eingehalten werden.
4) elBulli öffnet wieder im Jahr 2014, immer auf der Suche die Grenzen dessen, was ein Restaurant ist wie ein Format, auf der Grundlage folgender Kriterien:
a. Die Forschung wird über die Produktion priorisiert werden.
b. Jede Saison wird anders sein in Bezug auf Öffnungszeiten, Anzahl der Dienste und Kunden, Mitarbeiter, etc.., Die über das Streben nach Innovation, elBulli seit Jahren tun, denn es wurde beschlossen, nur offen für 6 Monate, bieten nur eine Service pro Tag oder brechen Sie den Standard-Menü, um nur einige Beispiele zu nennen.
www.elbulli.com
